今天也是介紹好吃的好看的美食啦，今天要介紹的是什麼呢，這個甜品就是乳酪磚啦。聽起來是不是覺得非常的普通呢，其實它也是大有來頭呢。這個甜品也是非常的高顏值而且也非常的好吃。最重要的是它所需要的材料不需要特意的去找就是在普通的超市中也可以買到。接下來就是要介紹這個甜品如何做。
首先你需要準備的材料有白巧克力105克、攪打奶油120克、奶油奶酪150克、糖15克，香草精2克、檸檬汁3克、酸牛奶30克、雞蛋75克、攪打奶油80克、黑巧克力100克、無鹽黃油10克、玉米糖漿20克、白色食用色素。
第一步需要把一個白巧克力用刀進行切碎，不需要切得非常的規整整齊，只需要把它切成巧克力丁就行了。接著就把它放入一個乾淨的玻璃盆中。在這個玻璃盆中加入熱的攪打奶油。然後用軟刮刀進行攪拌。攪拌到什麼程度呢？就是看不見巧克力塊。弄好之後就把它放在一邊進行下一步。這一步同樣是準備一個乾淨的玻璃盆，裡面放上奶油奶酪，用打蛋器進行充分的攪拌。
然後在裡面放入糖，香草精，檸檬汁和酸奶油。同樣也是用打蛋器進行充分的攪拌均勻。攪拌好之後在裡面放入雞蛋，同樣也是進行攪拌。接著把剛剛弄好的白巧克力混合物放入到這個混合物中，然後再次進行攪拌均勻。攪拌好之後就準備一個模具，這個模具的尺寸是15.5×7.8×6.5cm，這個模具裡面周圍要放入麵包紙，然後再把這個麵糊放到模具裡面。
這個模具要放在烤盤上，烤盤的上面要放入熱水。然後要用160℃烤60分鐘。考好之後就把它拿出來，然後等它徹底冷卻後再將它放到冷卻架子上冷藏，最好要過夜。弄好之後就把這個蛋糕胚拿出來，然後準備一個乾淨的盆，這個盆裡面放入水。我把蛋糕放在上面。過了一會之後就可以把它拿出來了。
然後就先提前準備一個海綿蛋糕片，這個海綿蛋糕片的直徑大概是18cm，只需要一片就可以了。然後把那個剛剛蛋糕胚放在這個海綿蛋糕片上，然後把模具拆出來，把周圍的麵包紙撕掉。然後用刮刀輕輕的在周圍刮平。接著把多餘的海綿蛋糕切除，跟上面的蛋糕是同一個形狀。
弄好之後就可以進行下一步，這一步是準備一個大的量杯底面放入黑巧克力和較攪打奶油。然後用刮刀進行充分的攪拌，攪拌到不能看到巧克力塊。然後在裡面加入無鹽黃油，再次進行攪拌。然後再加入玉米糖漿。溫度要控制在36℃至38℃。
攪拌好之後，就在裡面加入一點的白色食用色素。這個時候不需要攪拌的非常均勻，因為他這個是起裝飾作用，需要有一點白色顏色在巧克力裡面。好之後就把剛剛弄好的蛋糕拿出來，然後把這個巧克力隨意地灑在這個蛋糕上面。
但是也需要把整個蛋糕包圍住，不能看到有蛋糕出現。弄好之後就可以把它冷藏。冷藏完之後就可以拿出來了，這樣一個乳酪磚就做好了。是不是非常的簡單的，大家可以在家中嘗試做一個這樣的甜品。