很多喜歡養生的朋友都知道蝦的營養價值豐富，去飯館吃的時候總會點一份蝦。一方面是大家都愛吃，營養價值也很高，而另一方面也可以用來撐撐場面。但小編要告訴大家的是如何在家做好小龍蝦。在外邊吃小龍蝦雖然是方便但是又會擔心衛生問題，有些朋友在家做蝦時，總會面臨一個相同的問題：弄完的蝦還是會有一股腥味。白水煮蝦，到底冷水下鍋還是開水下鍋？千萬別搞錯，搞錯後腥味重！這點大家一定要清楚，我們在做蝦的時候一定要熱水下鍋，因為如果是涼水下鍋，那麼蝦的腥味會更加濃重，甚至到了腥的吃不了的地步，所以說大家在做白水煮蝦的時候千萬要記得是用熱水下鍋。
白灼蝦
By 髏小彬
配料：
蝦 20個、蒜 4粒、植物油 1勺、味極鮮 2勺
烹飪步驟：
1.蝦剪去蝦線，剪開蝦背，挑出蝦線
2.鍋中燒水，水開後放入蝦，再次煮開關火取出
3.蒜切末
4.鍋中熱油，放入蒜末煸至金黃
5.取出蒜末，加入味極鮮拌勻，剝出蝦肉蘸食即可
烹飪小貼士：
剝蝦小貼士：1、蝦的殼，大家如果留意的話，就會發現，其實它是一節一節的，大家在剝蝦的時候，先找到從蝦頭往下數的第三個節點，然後把它剝掉。這第三個節點可以說是蝦連接全身的一個關鍵點，就像是蛇的七寸一樣，只要把它剝下來下面就十分的容易了。2、把蝦的第三節蝦殼剝下來之後，一手抓住蝦頭，一手抓住蝦尾，然後用力的一拽，就十分的輕鬆的把蝦的下半身蝦殼給剝掉了。3、然後把蝦的上兩節蝦殼剝掉，這樣一條蝦就剝好了，蝦的蝦仁就完好地剝出來了，大家注意，在這樣剝蝦的時候，一定不要先把蝦頭弄掉，要最後在去頭，這樣才好剝。
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