一、葡萄
1、營養特性
據研究，一般成年葡萄園每生產1000千克果實需吸收氮6.0千克、磷3.0千克、鉀7.2千克，其吸收比例為1：0.5：1.2，鉀>氮>磷。葡萄對氮的需要量前、中期較大，而磷、鉀吸收高峰偏中、後期，尤其是開花、授粉、坐果以及果實膨大對磷、鉀的需要量很大。另外，葡萄對微量元素硼的需要量也較多。一般畝施高濃度複合肥90-100千克/畝（以產量1000千克/畝計）。
2、施肥建議
基肥:以有機肥為主，配施化肥。幼齡樹每株施有機肥20-30千克，成齡果樹50－100千克，每100千克有機肥混入總養分≥45%（15－15－15）複合肥1－2千克。基肥以葡萄收穫後施入為宜，而且越早越好。
追肥：一般2－3次。新梢萌芽至開花前進行第一次追肥，一般每株施總養分≥40%（16－16－8）複合肥1-1.5千克，開小溝施入。第二次追肥在漿果生長前，每株施總養分≥40%（16-8-16或14-6-20）或總養分≥45%（15-10-20）複合肥1千克左右；第三次在進入漿果生長期，此時果實膨大增重和新的花芽分化，均要消耗大量養分，需肥量大，且以氮、鉀養分為主，可施用總養分≥40%（16-8-16）複合肥,每株2千克左右。
二、番茄
1、營養特性
番茄，又名西紅柿，其採收期比較長，需要時邊採收，邊供給養分，才能滿足不斷開花結果的需要．具體施肥量應根據土壤供肥能力，養分利用率，蔬菜吸收養分量等參數來確定。據研究，番茄每生產1000千克鮮果，需吸收氮3.18千克、磷0.74千克、鉀4.83千克、鈣3.35千克、鎂0.62千克。以中等肥力的土壤為例，若目標產量為畝產6000千克，則需N17千克，P2O59千克，K2O11千克。一般畝施高濃度複合肥90-110千克/畝。番茄對鈣、鎂的需要量也比較大，缺乏易產生臍腐病。這是番茄的生育與營養特點，也是茄果類蔬菜生育與營養的共性。
2、施肥建議
基肥：番茄產量高，需肥量大，施肥應以基肥為主，畝施優質有機肥3000－5000千克，配施總養分≥40%（18-8-14）40-45千克/畝或(16-8-16)45－50千克。
追肥：在定植後5～6天追施一次「催苗肥」,每畝施尿素5千克左右；第一穗果開始膨大時，追施「催果肥」每畝施總養分≥40%（18-8-14）複合肥10千克左右；進入盛果期，當第一穗果發白，第二、三穗果迅速膨大時，應繼續追肥2－3次（在每次採果後追施)，每次每畝施用總養分≥40%（18-8-14）或(16-8-16)複合肥15－20千克；進入盛果期後，根系吸肥能力下降可採用噴施尿素、硝酸鈣、硼砂等水溶液，有利於延緩衰老，延長採收期以及改善果實品質。
（三）辣椒
1、營養特性
辣椒耐肥能力強，據研究，每生產1000千克辣椒，需吸收氮3.5－5.5千克、磷0.7－1.4千克、鉀5.5－7.2千克、鈣2.0－5.0千克、鎂0.7－3.2千克。一般畝施高濃度複合肥90-120千克/畝。辣椒在不同生育階段對養分吸收不同，其中氮素隨生育進展穩步提高，果實產量增加，吸收量增多；磷德吸收量在不同階段變幅較小；鉀的吸收量在生育初期較少，從果實採收初期開始明顯增加，一直持續到結束；鈣的吸收量也隨生長期而增加，在果實發育期供鈣不足，易出現臍腐病；鎂的吸收高峰在採果盛期。
2、施肥建議
基肥：每畝施優質有機肥3000－5000千克，總養分≥40%（16-8-16）或（14-6-20）複合肥50千克。
追肥：在初花期以後進行。當第一果實直徑達2－3釐米大小時，應追1－2次氮肥，每次每畝施尿素7－10千克。進入採收期後，追肥應重施，每畝施總養分≥40%（16-8-16）或（14-6-20）複合肥20－30千克。以後每採收一次，追施適量肥料，有利延長採收期，增加採收次數，提高產量，改善品質。
（四）西瓜
1、營養特性
一般而言，每形成1000公斤西瓜需要吸收2.5－3.3千克N，0.8－1.3千克P2O5，2.9－3.7千克K2O，N：P2O5：K2O的平均比例為1：0.36：1.15。不同生育期對養分的吸收量有差異，苗期對磷敏感，開花結瓜後，對鉀的需要量很大，採收期也要補充營養。西瓜適於肥沃的砂壤或粘壤土上生長，喜腐熟的農家肥。西瓜栽培時一般每畝施肥量：N為11－13千克，6.9－8.9千克P2O5，13－15.5千克K2O。一般畝施高濃度複合肥75-95千克/畝。
2、施肥建議
基肥：於定植前每畝施優質有機肥2000－3000千克，化肥施總養分≥40%（16-8-16或14-6-20）15-20千克/畝做基肥。
追肥：第一次追肥在苗期，點施於株旁10釐米處，施尿素3－5千克；第二次追肥在瓜蔓長至15－25釐米時，施總養分≥40%（16-8-16）25-30千克/畝；第三次追肥在果實膨大期，此時期需鉀量大，可施總養分≥40%（16-8-16）30-35千克/畝或總養分≥40%（14-6-20）35-40千克/畝。西瓜追肥的次數依不同種植方式和不同地區有很大差異，北方追肥次數較少，南方追肥次數較多，旱瓜追肥次數較少，水澆瓜追肥次數較多。
（五）大蒜
1、營養特性
大蒜萌芽所需的各種營養均由種瓣提供，隨關幼苗生長，種瓣中貯存的營養逐漸耗盡，也稱「退母」。退母后的生長完全靠土壤和肥料供應，從花芽分化到蒜薹採收是營養生長和生殖生長並進時期，生長量最大，需肥需水也最多。大蒜對養分的吸收的大致比例N：P2O5：K2O為1：0.25：0.9。硫是大蒜品質構成元素，適當施用硫（可用硫酸鉀），不僅可使蒜頭增重，並可使畸形蒜降低。
2、施肥建議
基肥：一般應施農家肥3000－4000千克/畝，總養分≥40%(16-8-16)，40~50千克/畝或總養分≥45%(15-10-20)，40~50千克/畝。在犁地前均勻撒施，然後耕翻耙平，作畦開溝播種。
追肥：可按以下5個時期進行
（1）催苗肥，一般在出苗後1個月左右施用，此時大蒜對氮素要求較高，每畝可施用尿素5~10千克。（2）越冬肥，又叫「臘肥」，施用總養分≥40%(16-8-16)，5~15千克/畝。（3）返青肥，一般在春季氣溫上升，心葉生長和根系開始伸長時施用，每畝施用尿素5~10千克。對於施足催苗肥和越冬肥的，返青肥也可不施。
（4）催薹肥，一般在蒜薹開始抽生時施用，由於此時生長量和吸肥量明顯加速，需要充足的營養供給，可施用總養分≥40%(16-8-16)，15~30千克/畝或總養分≥45%(15-10-20)，15~30千克/畝。（5）催頭肥，一般在催薹肥施用後一個月，蒜薹露苞時施用，此時生長和需肥都達到高峰，應重施。施用總養分≥40%(16-8-16)，25~40千克/畝或總養分≥45%(15-10-20)，20~40千克/畝。
（六）、茶葉
1、營養特性
茶葉對氮素需求較多，其次是鉀、磷。茶葉是深根植物，根系總是趨向常年施肥的方向集中，適當深施可引導根系向深層發展。增加吸收養分的面積。大量試驗表明，成齡茶樹對氮、磷、鉀的化肥的適宜比例為N：P2O5：K2O平均為1：0.4：0.7千克。如果畝產鮮葉450千克，一般需施氮肥（N）16~20千克，N：P2O5：K2O的平均施肥量18－7－11（千克）。綠茶可略增氮，能提高品質，但是紅茶要控制氮,防止發酵受抑制。一般南方土壤缺鉀，可多施些鉀肥，茶區多分布在坡地，養分易淋失氮肥利用率僅在20%左右，用氮量應比一般作物多。一般畝施高濃度複合肥100-125千克/畝。
茶樹的營養需求有以下特點：(1)「喜銨性」茶樹體內氨基轉移酶活性較強，易將銨態氮轉化為胺基酸；而硝酸還原酶的活性弱，不易將硝態氮轉化為銨後，再合成胺基酸。(2)「低氯性」茶樹對氯較敏感，一般少施或不施含氯複合肥。（3）「聚鋁性」茶樹對適當高的含量的鋁，能增強光合作用和根系的生長，促進茶氨酸和兒茶素的代謝，以及對土壤中磷的吸收。
2、施肥建議
基肥:成齡茶園通常畝施有機肥1500－2500千克，化肥總量的30%做基肥，可選用總養分≥40%（16-8-16）30－35千克/畝或總養分≥45%（15-10-20）35千克/畝左右。在冬季地上部分生長停止時施下，採用溝施或全園施肥法，前者在行間樹冠附近結合中耕開寬溝；後者施應先將肥料撒施在地面，然後翻入地。深度10－20釐米，砂土宜深，粘土宜淺。雨後或土壤溼潤時撒施，最好能開溝深施至20cm土層並覆土。
追肥：按樹齡期和土壤肥力具體情況施用，一般春肥施總量的30%，在日均溫穩定在8℃時，並在採摘前15－20天施完，可施總養分≥40%（16-8-16）30－35千克/畝；夏肥施總量的20%，可施總養分≥40%（16-8-16）20－25千克/畝；秋肥施總量的20%，7－9月茶樹對磷、鉀吸收量多，可施用總養分≥45%（15-10-20）20-25千克/畝。
（七）、菸草
1、營養特性
菸草是喜鉀作物，對鉀素的需求量大於氮、磷元素，鉀肥增量會明顯提高菸草的品質，菸草使用磷、鉀肥適當過量，對品質影響不明顯，最難掌握的是氮肥的施用，所以應正確把握氮、磷、鉀的比例。菸草喜硝態氮，硝態氮容易被菸草吸收並能促進鉀、鈣、鎂離子的吸收，硝態氮能促進煙株早發快長，並使煙株能正常成熟，分層落黃，達到優質適產的長相。如果畝產幹菸草150千克，則北方地區N：P2O5：K2O平均為施肥量7-7-7（千克），南方地區為8-6-12（千克）。一般畝施高濃度複合肥55-75千克/畝。菸草對鎂的缺乏很敏感，施用鎂肥有很好的效果。菸草是忌氯作物，所以應施硫酸鉀複合肥。菸草對營養元素的吸收規律是：生長初期吸收較少，中期吸收量最多，後期吸收又逐漸減少。
2、施肥建議
基肥：基肥是菸草施肥中最主要的部分，一般佔總施肥量的70%左右，基肥應以有機肥配合氮磷鉀化肥混勻施下，可選用總養分≥45%（15－10－20）35-40千克/畝或總養分≥40%(16－8－16）35-45千克/畝。施肥時間，一般在冬閒地栽春煙時，可在秋、冬整地時用；或在冬作地後栽夏煙，可在前作收穫後、移栽前施用。
追肥:追肥佔總施肥量的30%,可施總養分≥45%（15－10－20）20-25千克/畝或總養分≥40%(16－8－16）20-30千克/畝。一般採用穴施或兌水淋施，追肥宜早不宜遲，追肥過遲煙株貪青晚熟，降低品質。一般在移栽後10天內開始，旺長前結束。深度5－10釐米，間距10－15釐米。
（八）花生：
1、營養特性
花生大多種植在山丘砂礫土、平原衝積砂土和南方紅黃壤，這些土壤質地偏砂，結果不良，肥力較底，應增施農家肥培土改土。同時，花生還要施用化肥及時補充營養，才能獲得優質高產。花生是豆科作物，它有根瘤．花生根瘤菌具有很強的固氮能力。實驗表明，花生在生產中氮、磷、鉀的適宜比例，北方地區N：P2O5：K2O平均為1：0.80：0.50，南方地區N：P2O5：K2O平均為1：0.60：0.80。如果畝產300公斤莢果，北方地區平均施肥量N12千克,P2O510千克，K2O6千克；南方地區為N13千克,P2O58千克，K2O10千克。高濃度複合肥用量為60－90千克/畝．
2、施肥建議
基肥：北方地區施總養分≥40%(16-16-8)，40~55千克/畝；南方地區施總養分≥40%(18-8-14)，40~55千克/畝或總養分≥40%（16-8-16），40~55千克/畝。基肥可與農家肥一起施用。基肥的施用方法有集中溝施或撒施。
追肥：可以追一次，在結果初期時施用，在此階段花生對氮磷鉀的吸收都佔全生育期的50%左右，可追施總養分≥45%（15-15-15）20~30千克/畝，如氮素不足，可增施5公斤/畝左右的尿素。追肥採用穴施或撒施後壅土。花生是喜鈣作物，對鈣的吸收量特別大，本公司複合肥中含有豐富的鈣元素，可滿足花生的生長需要，效果顯著。
（九）黃瓜
1、營養特性
黃瓜要求土壤疏鬆肥沃，富含有機質。粘土髮根不良，砂土髮根，前期歲旺盛，但易於老化早衰。是與弱酸性至中性土壤，最適ph5.7~7.2.當ph5.5以下，植株就發生多種生理障礙，黃化枯死；ph高於7.2時，易燒根死苗，發生鹽害。
2、施肥技術
黃瓜對氮磷鉀的吸收是隨著生育期富人推進有所變化的，從播種到抽蔓吸收的數量是增加的；進入接瓜期，對個養分吸收的速度加快；到盛瓜期達到最大值，結瓜後期則又減少。
平均每生產1000kg產品所需氮2.6kg，磷0.8kg，鉀8.9kg，鈣3.1kg，鎂0.7kg。
（十）茄子
1、營養價值
茄子生長期長，喜溫怕霜，喜光不耐陰。茄子是喜肥作物，土壤狀況和施肥水平對茄子坐果率影響較大。在營養條件好時落花少，營養不良會使短柱花增加，花器發育不良，不易坐果。此外，營養狀況還會影響開花的位置，。茄子對氮磷鉀的吸收量，隨著生育期的延長而增加。苗期氮磷鉀吸收僅為總量的0.05%，0.07%，0.09%。
2、每生產1000kg茄子，吸收各元素量分別為N2.7~3.3kg，五氧化二磷0.7~0.8kg，氧化鉀4.7·5.1kg，氧化鈣1.2kg，氧化鎂0.5kg。
3、若每畝產茄子4000~5000kg，需純氮12.8~16kg，五氧化二磷3.8~4.7kg，氧化鉀18~22.5kg。
（十一）芹菜
1、營養價值
芹菜為喜冷涼蔬菜，在較低的溫度下生長較好。生長適溫為15~20度。芹菜屬弱光照作物，弱光條件下植株直立生長。芹菜在中性微酸性土壤上生長良好，富含有機質的土壤和黏壤土有利於芹菜生長。
2、施肥技術
芹菜正常生長發育需要16種必需的營養元素，其中，土壤中的氮磷鉀鈣鎂的需要量就較大，其他營養元素的需要量很少。據山東農業大學研究，每形成1000kg產品，需從土壤中吸收氮2.0kg，磷0.93kg，鉀3.88kg，氮磷鉀比例為1.0：0.465：1.94.若每畝芹菜產量為4000kg時，需要氮7.3kg，磷2.7kg，鉀16kg，鈣6.0kg，鎂3.2kg。
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