對我們現在的人們來說，生活水平越來越好了，所以在平常生活中能夠吃到的東西也真的是比較多的，但實際上人們對於吃的方面也是特別注重的，不僅要求吃飽穿暖，而且也需要知道我們身體裡邊的東西特別營養又健康，所以魚類食材也是很多人都比較喜歡吃的，魚的做法也是多種多樣的，也可以燉湯喝，也可以油炸著吃，或者說是紅燒魚，當然每一種味道也都是非常不錯的，但是實際上也有很多人也是比較喜歡喝魚湯的，這樣不僅能夠把魚肉吃掉也就能夠把魚湯喝了，這個方式也是更滋補的。燉魚時，不管是什麼魚，下鍋前加入一些「它」，魚湯鮮美無腥味。
燉魚湯也是一個特別家常的做法，但是實際上想要真正把魚湯的肉質燉出來的特別鮮美，其實也並沒有那麼簡單，也有很多人會評判一個魚湯做得好不好，也就直接看魚湯的顏色是否看起來特別濃白，也有很多人他們自己在家裡邊做魚湯的時候，因為沒有掌握好正確的方法，所以說做出來的魚湯的味道喝起來腥味特別重，所以說在燉魚湯的時候，不管是頓時沒魚在下鍋之前，也是一定要多加這一種東西，這樣燉出來的魚湯味道不僅鮮美，而且沒有任何的腥味呢。
1.我們需要準備一些食材，魚，豆腐，啤酒，生薑，香菜。需要把買回來的魚清洗乾淨，不僅要去掉外邊的魚鱗，魚鰓，就連魚肚子的一層黑膜也是一定要去掉的，我們把這些全部都處理好之後用刀在魚的身上劃出幾道口子，放在一個大碗裡面，倒入適量的啤酒以及一些生薑片醃製20分鐘左右的時間，這樣做的話就可以讓魚肉的鮮味兒很好的去處，而且吃起來的口感也會更加鮮嫩。
2.我們再把買回來的豆腐清洗乾淨，切成小塊，放在盤子裡面備用，接下來就可以起鍋燒油了，等到油溫熱的時候把我們剛才已經醃製過的魚放到鍋裡邊煎一下，最開始的時候用大火煎再轉成小火，等到魚的兩面煎得金黃的時候就可以。
3.在鍋裡面加入適量的溫水，把我們剛才已經切好的豆腐塊放入鍋裡面蓋上鍋蓋，轉成大火燉一會兒，大概七8分鐘的時間就可以，這個時候的魚湯顏色看起來基本上也都是屬於那白色的，在鍋裡邊加入一些食用鹽，胡椒粉，雞精進行調味，等到魚湯入味的時候放入一些香菜就可以出鍋了。
所以說我們在燉魚的時候，不管是在家裡邊燉什麼樣的魚，再把魚醃製過後，放入鍋之前也是必須要倒入一些啤酒，這樣做的話才能夠讓魚湯的味道，喝起來特別鮮美，而且魚肉也是沒有任何的腥味，不知道你們學會了沒有呢？如果你們有什麼更好的對於湯的方法，歡迎在下方的評論區留言和我們一起探討。