海鮮是一種味道非常鮮美的食物，漢字中的「鮮」就是用魚和羊組合起來的，這種味道一開始難以描述，後來才發明了這個字，表示食材的滋味很美妙的意思。大家在吃海鮮時就能體會到這個字的含義了。海豆芽這種奇特的海鮮你有沒有吃過？它的味道非常鮮美可口。
海鮮的種類非常多，但是大家常吃的海鮮產品一般都是魚蝦蟹之類的食物，一些比較奇特罕見的食材有很多人都沒有見過。有一種海鮮被大家稱呼為海豆芽，它其實是一種貝殼類動物，名字叫做舌形貝。由於它的外表很像豆芽，因此就被人們稱為海豆芽。它可能是從寒武紀就存在了，歷史非常的悠久。
舌形貝分布於世界各地的沿海地區，在我國的沿海城市就能吃到。它一般在沙灘的洞穴裡面居住，肉莖可以在洞穴裡自由伸縮，只靠外面的肉條和外界接觸。不過有很多人都沒有見過這種食物，沿海城市的人們可能也對他有些陌生。在廣東的湛江就比較經常食用舌形貝。
舌形貝的貝殼如拇指頭大小，形狀橢圓，拖著白色的尾巴，看起來很像一顆奇怪的大豆芽，尤其是一整鍋放在一起看，就更加像豆芽了。當地人吃舌形貝更多是用炒的方式來吃，做法就像炒花甲一樣。舌形貝的殼比較薄，沒什麼肉，邊緣還帶有一點細毛。舌形貝的肉質有點韌，但是味道很鮮美，質感和味道和花甲或者蟶都不同，像是更耐嚼的河蜆。
舌形貝這種奇特的海鮮很多人都沒見過，它的味道極為鮮美，除了炒食之外，做成湯亦是一道難得的美味。舌形貝吃起來又香又軟，非常過癮。不過它的價格比很多海鮮要貴，因為它比較難抓，有時候還買不到。由於它的歷史非常悠久，因此也有活化石之稱，和我國的大熊貓沒準是同一個時期留存下來的。
這種奇特的海鮮即便是很多沿海地區都很少見，在我國的一些地區才能見到，不知道你有沒有吃過呢？