椰子是熱帶最重要的作物之一，原產於亞洲東南部，印度尼西亞至太平洋群島；我國二千多年前《史記》對椰子已有記載，馬可波羅是最早記述椰子樹的歐洲人之一。
椰肉芳香滑脆，椰汁清涼甘甜；兩者是老少皆宜的美味佳果；椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風、驅毒、潤顏的功效；它還能消滅腸道寄生蟲，美容養顏，滋潤皮膚。
凡大便清洩者忌食椰肉；體內熱盛的人不宜常吃椰子；同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
最常見的椰子食用辦法是榨汁，那麼，你還知道其他椰子的食用方法嗎？
1、椰子煲雞
做法：
（1）準備椰子兩個，透明椰汁倒出備用，椰肉切下洗淨；家雞洗淨斬大件備用；
（2）將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊，倒入椰汁；
（3）加入適量清水，煲2.5-3小時，加鹽調味即可食用。
2、椰子飯
做法：
（1）準備糯米適量，用清水浸泡一夜，至能用手捻碎程度；蓮子、葡萄乾、枸杞若干，用清水浸泡2個小時；
（2）椰子外殼洗淨，以椰子上三個凹陷處為點，砍出一個三角形；
（3）倒出一半椰汁，將泡好的原料瀝乾，放入椰殼，加入適量砸碎的冰糖；
（4）將椰殼封好，放入高壓鍋蒸70分鐘，關火後燜30分鐘；
（5）砸開殼，趁熱食用。
3、椰子燉蛋
做法：
（1）準備雞蛋、牛奶、白糖若干，將雞蛋、牛奶、白糖攪拌均勻；
（2）沿著椰子頂部剁出蓋裝，清空椰汁後，將蛋液倒入椰子內；
（3）蓋上椰子蓋，待鍋內水燒開，中火燉約5分鐘，中旺火燉約10分鐘，期間可揭蓋察看蛋液表層是否有凝固狀，有即可以關火，冷熱兩吃皆可。
椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三稜稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。
椰肉是喝完椰汁後剝開內果皮的胚乳，椰肉晶瑩潔白，看起來很是美味。很多人都疑問，椰子裡面的白肉是可以吃的嗎?
醫生說，可以放心，椰子裡面的白肉是可以吃的，而且或許有的人曾經就已經吃過了。常見的市面上，主要是售賣各種椰子味的飲料，其中大部分就含有椰肉，椰肉就是那種很有嚼頭的白色透明小方塊，只是後期經過了一些加工，不再那麼新鮮而已。那麼平時人們買回來的椰子裡面的椰肉要該怎麼吃呢?
1、破殼直接吃
新鮮的椰肉是可以直接食用的，不過由於椰殼很堅硬所以想打開它也比較麻煩不過椰殼很堅硬，想打開非常麻煩。教一個小方法，首先得用柴刀去掉表面的椰棕，然後就可以看到椰殼上面的三個小黑點，這其實就是椰子的弱點，這時只要用筷子戳黑點即可捅破椰子殼，最後便可以喝乾裡面的椰汁了。
還有一個方法，就是用錘子或者刀背沿著椰殼的紋理去用勁的敲擊，一直到它裂開為止。這時便可以用手扳開椰殼，使裡面的白瓤和椰殼分離，最後就可以直接吃椰肉了。
2、椰肉煮粥吃
將椰肉用刀切成合適的大小塊兒，再準備適量大米，同時將大米淘洗乾淨，最後把洗好的大米和切好的椰肉混合均勻，一同倒入砂鍋裡，兌上適量的清水，並用小火慢慢燉。當粥變得粘稠後便可以吃了。這是將會品嘗到與過往不一樣的美味佳餚，椰香撲鼻，口感棒棒的。
3、椰子八寶飯
準備一些糯米，但前提必須是已經洗乾淨，而且必須浸泡了一晚，還需要一些花生、紅豆、枸杞、雞肉等搭配的原材料，種類可以自己隨意，沒有固定形式。這時，取一個椰子，剝掉椰棕後就可以看到三個小黑點，沿小黑點用菜刀砍掉一塊椰殼，然後倒掉一半椰汁，並將剩下另一半椰汁放在裡面。最後，將糯米、花生、紅豆等已準備好的原材料塞入椰子中，不可超出三分之二。這時便可以蓋上之前用刀切下的椰子殼，然後放入高壓鍋中蒸70分鐘，再悶上30分鐘，敲碎椰子殼後就可享用美食了。
椰樹，是一種常綠喬木植物！
椰子，則是椰子樹的果實，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。產於熱帶地區。
以前我經常在超市買椰子，但一直都是喝完椰汁之後，直接把殼給扔了。
直到最近我去旅遊才知道，原來喝完椰汁，椰肉還能吃的。以前的椰肉全都浪費了，真可惜！
在路邊這個水果攤上，我買了一個椰子。攤主大姐幫我把椰子皮消掉一塊，插上吸管遞給了我。
我剛想走，她把我叫住了，她說你在這裡喝完，然後我給你削椰肉。
第一次聽說，椰肉還能這樣吃，我以前可都是喝完水就扔的！
只見大姐用一個鐵勺子，從開口處插進去轉了幾圈，然後遞給了我。
用手直接把椰肉給拉出來了，真的是太牛了！
椰肉吃起來有點脆脆的感覺，香甜味！
我可真是第一次這樣吃椰子，以前總是以為椰子只用來喝椰汁的。
我是不是有點太笨了呀？
親愛的朋友，你們以前是怎樣吃椰子的？？？有隻喝椰汁嗎？？