現在人們的生活條件是越來越好，在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃海鮮的，說到海鮮的話，現在可以知道的種類也是越來越多的，就算沒有生活在海邊，我們在生活中也是可以買到各種各樣的海鮮的，吃起來不僅口感鮮美，而且營養價值也是非常的高的。
在海鮮市場現在有這樣一種海鮮，也是非常的受歡迎的，那就是墨魚了，而墨魚又叫做烏賊魚，是一種生活在溫熱帶的海鮮，在購買墨魚的時候也是有一些小墨魚和大墨魚的，這種墨魚最特別的地方就是會噴出墨汁，說到這種墨汁，有些人可能在看一些綜藝節目的時候，也是會整蠱嘉賓們，讓嘉賓們吃這種墨汁的，而有些人看到這裡的時候也會特別的納悶，墨魚裡面「黑色的墨汁」到底是什麼東西，真的能吃嗎？漲知識了。
首先我們先來了解一下墨魚這種海鮮，當木魚在受到驚嚇或者遇到天敵的時候，就會噴出漆黑的墨汁，就能把周圍的海水弄得特別的渾濁，然後墨魚就會趁亂逃跑，所以也被叫做烏賊魚，而這種墨汁的顏色是非常的黑的，看起來就像我們平時寫字用的黑色墨水，不僅顏色非常的黑，聞起來還有一股特別腥的味道，不像我們在看那些綜藝節目的時候，發現那些嘉賓在吃的時候感覺也是很難下咽，而且也是表示墨汁特別的腥的，隔著屏幕也都會覺得特別難以下咽，那麼這種墨魚汁真的能吃嗎？
說實話這種墨汁是真的可以吃的，不然的話節目組也是不會讓那些嘉賓吃的，而且雖然他看起來像我們平時使用的黑色墨水，但是成分是完全不一樣的，我們平時寫字用的黑色墨水主要成分是碳，但是這種墨汁的主要成分除了水以外裡面含有大量的蛋白質，而這種蛋白質裡面是含有大量可是用黑色素的，所以顏色看起來才會是黑乎乎的。
除了水分和蛋白質以外，墨汁裡邊還含有16種胺基酸以及各種微量元素和少量的脂類，由此看來木耳汁也是非常健康的一種食材，只不過樣子不是特別的好看，而且味道也會比較的腥，所以在吃的時候一般都不是直接吃的，在吃的時候有些人可能也會拌飯生吃，吃起來口感也是比較鮮甜的，不過行為還是比較的重的，所以在平時的生活中，一般人也是接受不了的。
而除了直接是拌飯生吃以外，還可以做成墨魚汁，麵條或者是用墨魚汁和面來包餃子，而且也可以和一些肉米做成墨魚丸子，這樣賣相相對來說會好一些，而且味道也會更加的好一些。在我國山東人們還會用墨魚汁和面，用鮁魚餡兒做餃子，餃子皮兒是黑的，餡兒卻特別的白嫩反差的，特別的大，吃起來口感也特別的鮮香。
有些人可能也會有這樣的疑問，如果莫支持的態度自己會不會變黑呢？其實對於這種情況是完全不用擔心的，因為這是一種帶有黑色素的蛋白質，吃進身體以後也是會被分解掉的，而且就算是直接倒在水裡邊，過上一會也會被氧化分解，所以在吃的時候是完全不用擔心皮膚會變黑的。
所以總結一下，墨魚汁是完全可以吃的，而且營養也是非常的不錯的，如果吃不下去的話，也可以用它來做成麵條或者包餃子做成魚丸吃，味道都是不錯的，如果有機會的話，自己在家也可以做，或者在外邊去吃一些美食，碰到的話也是可以嘗嘗看到哦。