來源：中國經營報
說起麵條，刀削麵、油潑麵、陽春麵、雞絲涼麵，大家基本都吃過......
但你，有沒有吃過「黑色的面」呢？
據說在義大利，就有一種非常非常「黑」的麵條：「墨魚汁面」Spaghetti al Nero di Seppia。
因在製作過程中拌入了新鮮的墨魚汁。墨魚汁面色澤烏黑（所以又叫尼祿面，Nero，黑色的面），鮮美可口，充滿了來自深海的神秘鮮美滋味。
好吃到什麼程度呢，很多人去義大利旅遊，冒著牙齒染黑的風險，都要來上這麼一口。
被視作去過義大利打卡般的存在！
實不相瞞，作為麵條達人，想這口想老久了！但奈何義大利實在太遙遠......今天好不容易給大家找來了尼祿面的「拉麵版本」！
韌勁十足的日式拉麵與天然墨魚汁發生奇妙的化學反應。
麵條變得爽滑Q彈，不用加蛤貝也自帶海洋風味。
吃過的人都表示：舌頭都快鮮掉了！！
哪怕是當宵夜，都能把隔壁鄰居給勾醒！
這大概就是「Spaghetti al Nero di Seppia」長盛不衰的秘密吧~
墨魚汁面有多好吃？
嘴唇發黑也要吃！
很多人來到威尼斯的飯店後，義大利墨魚汁面，就會像命中注定那樣，奇蹟般地出現在他們的餐盤上。
使用墨魚汁為食物染色增鮮，是地中海國家之間超級流行的做法。
它的獨特之處就在於從新鮮的墨魚膽囊，取出墨魚汁，再將其作為醬汁調料。鮮美的味道讓吃的人常常嘴巴舌頭被染黑，也不肯停下刀叉。
用墨魚汁做的披薩、香腸、燴飯......
而這種用墨魚墨汁拌成的風格新奇又美味的黑色麵條，義大利語中稱其為「Spaghetti al Nero」，也是義大利麵的老經典款了。
墨魚汁中含有天然的色素，豐富的蛋白質、胺基酸，粘液質、粘多糖。
不僅營養豐富，而且高含量的蛋白質和胺基酸也正是墨魚汁鮮美的源泉。
融合了墨魚汁的面，烏黑髮亮，柔嫩爽滑，卻獨獨沒有深海食材的腥味。
不用加配菜，甚至不用作料，地道的墨魚面仿佛本身就有一股神奇的魔力在引誘你的味蕾。
日式拉麵＆墨魚汁
料理界的絕美搭配「白加黑」
本來以為日式拉麵＆墨魚汁會顯得很奇怪。
但面端上來的時候，還是忍不住咽了一口口水。
轉頭一看，好傢夥，這麼多人扒門框！你們都想吃嗎？？？
咳咳，好不容易趕走了被香味吸引來的小夥伴，我們再來細細品這面！
我們試吃的這款是豚骨味。
正宗的日式拉麵會在湯底加幾片昆布以提鮮，但對於墨魚汁面來說真沒必要！已經夠鮮了！
再搭配乳白色豬棒骨熬煮的湯頭，又濃又香，饞的人不要不要的。
根根分明的黑色麵條，源於在製作的時候，就採用真空工藝，讓麵粉和墨魚汁在真空狀態下相互融合。
這樣不僅麵條更Q彈，吃的時候墨魚汁也不易脫落，不怕墨色糊一嘴，好吃且優雅。
把臉往前湊湊，香得靈魂都動搖了！
不過好吃的東西人人都想要。
說時遲，那時快，出去接個電話的功夫，回來就看見攝影小哥已經大口吃了起來！
就在目瞪口呆的時候，連湯也一滴都沒了！糟糕，難道小哥也中了墨魚汁的「魔咒」？
3min即食！N種口味隨心配！
懶人吃出不同滋味
市面上有很多標榜肉多、料多的速食麵。
但這對吃貨來說並不一定是好事，一來不僅誕生了很多人不喜歡吃的組合，還給了商家超多溢價的空間......
所以這也是選擇味中未墨魚汁面的原因之一，除了湯底和基礎的調味作料外，其他一概不幹預！
對於墨魚汁面，留白才最能體現它的特色！
懶人星人，直接開煮，3分鐘就能吃！就著原汁原味的湯底，照樣能把舌頭和胃都哄開心了~
而喜歡在烹飪上花心思的人，就有更多的發揮空間啦~
加個雞蛋肉片，再來點蔬菜~
幾朵蘑菇，一把蔥花
最簡單的食材，原汁原味
有墨魚汁的增鮮加成，怎麼做都不會難吃，擺上不同的食材，小白也能煮出花來！
六種口味，隨你吃個夠
這次上架的味中未墨魚汁面，一共有海鮮味、豬骨味、蔥油拌麵、金湯蟹黃、豬肚雞、香辣牛肉味。
其中，蔥油拌麵很是推薦！中式的蔥油拌醬、碎花生米，居然和義大利風情格外的配哦~
烹飪方法get！
烹飪方法就是這麼簡單！煮麵！撈麵！攪和攪和！
偷師義大利的傳奇美食？
墨魚汁面到底有多好吃？
什麼黑乎乎的東西魅惑了你的味蕾？
嘗過才有發言權！
一碗不到10元錢，帶你打開新世界大門！