」日長之至,日影短至,至者,極也,故曰夏至「。每年的6月21日是24節氣中的夏至,夏至這天,白天最長夜晚最短,這一天正午影子最短。在中國,素有跟著節氣時令食補養生或者過節的傳統,在24個節氣中,過夏至和冬至更為隆重。
夏至的時候正值農作物收穫時節,為了慶祝豐收、祭祀祖先,特地在夏至這天吃點好的犒勞辛苦的自己。各地有不同的夏至風俗,有不同的夏至代表食物。在北方素有」冬至餃子夏至面「的說法,炸醬麵、西紅柿雞蛋面、紅燒面、湯麵,可以變幻出豐富多彩的麵條。麥農用自己栽種,剛剛收穫的新面做成的麵條更加多了一分豐收的甜味,吃著麵條忘卻了耕作的勞累。
在南方,廣西玉林過夏至較為隆重。玉林民間素有夏至」狗肉荔枝節「的風俗,吃狗肉和荔枝是玉林人過夏至的儀式感。狗肉和荔枝都屬於大熱的食物,按理不能同時食用否則容易流鼻血。關於玉林人在夏至最炎熱的這天同時吃這兩種容易上火的食物的傳統,有不同的傳說。有傳說兩種都是熱氣沖天、紅色的荔枝殼代表了生意、日子紅紅火火;也有傳說熱是陽氣,在最熱的這天吃最熱的食物」以陽補陽「是食療的一種。不管是哪種,在當地民間已形成了吃狗肉、吃荔枝的風俗。在夏至這天,狗肉館座無虛席,狗肉絕對是點單最高的菜品;要麼買上一些荔枝和狗肉回家自己烹飪。
吃狗肉由來已久,據明代《本草綱目》中記載:食狗肉有」安五臟、輕身、益氣、益腎、益胃、暖腰膝、壯氣力、補五勞七傷、補血脈、食下焦「等功效。除玉林之外,全國其他地方也有食用狗肉的習慣。荔枝能補血養血、益氣補肺的功效,剛好在夏至是收穫最甚的時節,此時的荔枝夠新鮮。
關於食狗肉一直以來備受爭議,很多愛狗人士抵制食狗肉的新聞也屢見不鮮。很多人把狗狗當成寵物甚至是自己的孩子來對待。狗狗生性忠誠,即使主人打罵他,再兇的狗狗也不會咬主人;狗不嫌家貧,即使主人不餵他,餓得瘦骨嶙峋,也不會離開主人;狗狗能預知自己的大限,很多狗狗感知到自己時日不多為了不讓主人傷心,會偷偷藏起來自己慢慢逝去。
但很多地方形成的風俗一時半會也改變不了,把動物當成食物,也是食物鏈頂端的人選擇的權力,好在很多地方推出了食用狗的標準。在不傷天害理、法律道德允許的情況下,客觀看待多元化的風俗習慣。
6月21日,夏至將至,來聊聊你那裡怎麼過夏至。