說到牛奶大家都知道，牛奶是我們吸收鈣的主要來源，對於小孩子來說，可以幫助他們生長發育。而且食用牛奶，對於中老年人來說，還有降低膽固醇以及在抗衰老方面都有一定作用。可以說牛奶是一種老幼皆宜的營養食品。
如果牛奶買得多了，我們可以將多餘的牛奶拿來製成好看又好吃的小方糕，只需要簡單的製作，把握好它的比例就可以輕鬆製成，而且做出來的小方糕，軟糯嫩滑，相比於直接喝牛奶，又別有一番風味。
食材：20克的玉米澱粉，250克牛奶，100克椰蓉，20克白糖
【步驟一】把玉米澱粉倒入牛奶碗中，再往裡面加入20克白糖，用筷子攪拌均勻。攪拌至沒有顆粒的狀態後倒入鍋中，開小火進行煮製，一邊煮一邊從鍋底底部刮拌。在煮製期間，因為漿糊很容易粘底糊鍋。所以一定要不停地翻拌。
【步驟二】煮的過程中，可以看到牛奶的狀態，在慢慢改變，由原本的奶漿逐漸變得濃稠。接著準備一個長方形的碗，往碗裡鋪上一層椰蓉，然後將熬好的牛奶將倒進碗裡。
【步驟三】鏟子上抹點水防粘黏，接著將奶漿平面抹勻，再微微壓下。將它抹勻後，再往上面撒一層椰蓉，然後蓋上蓋子，或者封上保鮮膜。
【步驟四】放進冰箱冷藏20分鐘，冷藏的目的主要是讓它加快凝固成型，如果有的人不能吃冷的東西，也可以在室溫下等它慢慢放涼，只是放涼的時間要長一點。
【步驟五】時間到了，牛奶凝固成塊後，就將牛奶取出來。因為它底部鋪的有椰蓉，所以很好脫模。將它反扣在案板上脫模後，就用刀切片，再改刀成小塊。也可以按自己的喜好來切形狀。切好之後裝入盤中，這款簡單的牛奶蘋果糕就製作好了，可以端給家人吃了。
如果一次做得多了，就可以將它放進冰箱冷藏保存，在想吃的時候拿出來，口感清涼嫩滑，會比剛做好，直接吃的口感會更好。
小貼士：
1、有些人在家裡做不成功，可能是熬牛奶的時間不夠，以及牛奶和澱粉的比例不對，比例要把握好，正確配方比例是10:1。
2、只要把握好牛奶和澱粉的比例就可以做好，並且在熬煮的過程中一定要小火熬製，不要將它熬糊鍋了。
3、可以按個人口味做淡奶油或做椰奶，按照這個比例做就可以了。