肉裡面含有人體必需的營養物質，所以家家戶戶的餐桌上每頓飯至少有一個肉菜。而眾多的肉類中豬肉以便宜好吃受到人們的追捧，而且豬肉還含有大量的蛋白質和鐵元素，有增強體質，預防貧血的作用。還有，豬肉號稱全身都是寶，在人們看來基本上豬身上就沒有不能吃的東西，隨便一樣都能做出一道美味。其實，豬身上有四個部位的肉，營養價值最高，也是最好吃的部位，但愛吃的人卻不多。
那麼，豬身上哪些部位的肉最有吃的價值？
首先是豬心，它就是豬的心臟，在中醫看來是滋補心臟的佳品，而且自古就有以形補形的說法。所以豬心對容易心慌，夜裡總是冒汗驚醒，晚上睡覺睡不香，或者是經常做夢的人很有幫助。而且，研究發現，豬心含有多種維生素，比如維生素C，維生素B1和維生素B2，對促進新陳代謝很有幫助。而它含有的蛋白質，鈣元素，鐵元素和煙酸等，可以提高人體對疾病的抵抗力，也能加強心肌的收縮能力，而且豬心只有一個，所以是豬身上最有吃的價值的部位。
其次是豬肚，它是豬的胃，也是一種中藥材，可以用於久病後大補元氣，也能強健脾胃，還能促進消化增加食慾，所以是補虛損，健脾胃的佳品。而且豬肚不同的做法，它給身體帶來的好處也不一樣，比如豬肚和蓮子一起煮湯喝，可以安神強心，也能健脾補虛，提高身體免疫力。當豬肚和人參陳皮一起煮湯喝，可以養胃暖胃，增強胃功能。不過，豬肚畢竟是豬的胃，裡面還是很髒的，所以在把豬肚買回家之後，要先把豬肚放在熱水裡煮一下，然後把豬肚裡面的一層油皮刮乾淨。
接下來是豬肝，因為它是豬的肝臟，豬肝裡還是含有一定的毒素，所以在製作豬肝之前要先去毒。在清水裡浸泡1個小時，然後把衝洗乾淨後放在開水中煮熟，不要追求豬肝嫩的口感，這樣對去毒和殺菌都沒有幫助。而豬肝最重要的作用就是補血，對肝臟健康有好處，含有大量的微量元素，對體虛的人也有很好的滋補效果。不過嗎，豬肝畢竟是內臟，一個星期吃個一兩次就可以了不用多吃。此外，如果豬吃的東西有毒，豬肝也會產生不好的變化，所以在買豬肝的時候要看豬肝的顏色是紫紅色，豬肝表面顏色均勻有光澤。如果豬肝摸起來有腫塊，外表發紫，有氣泡這樣的豬肝就不要買了。
最後是豬血，豬血是豬身上鐵元素含量最多的地方，血紅素的含量也很高。而且，在中醫看來豬血含有排毒的作用，不僅是能補充血液，緩解貧血的情況。研究發現，常吃豬血還有清理血液垃圾的作用，在預防中風方面有一定的效果，所以豬血雖然便宜營養價值卻很高。
這些就是煮身上最滋補的部位，想強身健體的人，不妨試著吃一吃。