做餐飲生意，其本質問題就是流量的問題，隨著行業競爭加大，生意越來越難做，如何為餐飲店引流更多顧客，成為老闆們工作的重中之重。很多老闆為了吸引顧客進店，各種推出活動，什麼打折啊、什麼傳單啊，效果有用嗎？不過是事倍功半而已。今天就給大家帶來一個案例，涼皮店用「一瓶可樂」，就把生意做到同行都眼紅，賺了個盆滿缽滿。
【1】案例背景
很多人覺得做小生意賺錢，都是一些沒什麼文化的人才去幹的，甚至還瞧不起人家，覺得很丟臉。但是你敢相信嗎？有這麼一家涼皮店，面積還不到10平米，愣是把生意做到同行都眼紅不已，老闆還在短短一年的時間裡面買了一套房。而且這家涼皮店由於開在廣場附近，雖然人流量大，但競爭也不小啊。只不過這家涼皮店的老闆太有本事，把小店經營得非常有特色，所以周圍的人想要吃涼皮，都是去這家涼皮店。
這家涼皮店的老闆，就是今天要給大家介紹的案例主人公。老闆是一對90後的小夫妻，老闆姓林，老闆娘姓張。夫妻二人都來自陝西，由於老家條件不是很好，所以這對小夫妻才走出家門，跑到南方來闖蕩了。人家來南方打工，都是找個廠子幹活啥的，但是小林看不上打工的那三千來塊錢的工資，索性就帶著家裡壓箱底的錢，跑來開店了。由於錢不多，再加上大城市租金貴，只能盤下一家還不到10平米的小店，開始了賣涼皮的生活。
當初涼皮店新開張的時候，其實生意並不是很好。雖然小店在廣場附近，人流量很大，但競爭對手也多，小林他們的店實在是太小了，根本吸引不到顧客的眼光，這可把小林給愁壞了。好在老闆娘腦子靈活，雖然也愁，但好歹讓她想到了兩個法子，一經推出之後，不僅吸引了大量顧客長期來店消費，還把生意做到同行都羨慕眼紅。
【2】方案介紹
要說起老闆娘想的法子，其實特別簡單，就兩點：
一、雞蛋、可樂免費送；
店裡沒顧客怎麼辦？老闆娘想的法子就是一個字——送！就像人家大商場搞活動，送米送油的，是不是能吸引很多顧客？現在自己把雞蛋和可樂免費送給顧客，讓顧客進店。
二、吃涼皮，免費喝奶茶。
老闆娘除了把雞蛋和可樂免費送給顧客之外，還推出了一個活動，只要顧客進店吃涼皮，就可以免費喝一杯奶茶。
方案就是這麼兩個方案，看起來是不是除了「免費」之外，什麼內容也沒了？確實如此，這兩個方案的重點就在於免費，但是老闆娘是怎麼把「免費」化為利潤的呢？大伙兒能猜到嗎？
【3】盈利分析