說到楠火鍋的火爆，重慶食客都會發自內心的嘆服。雖然小隱於世，開在居民區裡，卻人氣爆棚，大受重慶本地食客的青睞。每天能排隊五六百桌，排隊三四個小時才能吃到是常態。
楠火鍋的鍋底徵服了嗜辣如命的本地人，辣到跳腳，微辣相當於其他店的中辣，不能吃辣的千萬慎重。
這裡還是重慶特色菜最多的火鍋店。糖醋酥肉，皮蛋丸子，火龍果蝦滑，咖喱雞肉，芥末魚片，紅燒兔兔，黃金小黃魚，過水滑肉等等，讓人目不暇接。很多創意十足的菜品讓人打開眼界，完全顛覆了對傳統火鍋菜品的認知。耙雞腳和豬肝更是點單王，每桌必點。
2020年，楠火鍋更是開創了在火鍋店內吃刨冰的創意新吃法。將高顏值的雪山刨冰搬到了火鍋店，不僅顏值高，味道還很可口，冰涼甜蜜，讓人愛不釋口。甜品店要賣40多元，而在楠火鍋只需要10多塊一份，可謂物美價廉。一口火鍋一口冰，麻辣與冰爽齊飛，讓食客充分冰火兩重天，簡直不要太安逸。