宿遷:一蟹上桌百味淡 螃蟹進入最後脫殼期

2021-01-21 環京津網

俗話說,「一蟹上桌百味淡」,每年的秋天,最讓吃貨們惦記的莫過於大閘蟹了。眼下,螃蟹陸續進入最後「脫殼期」,開始爬上人們的餐桌,你準備好一飽口福了嗎?

上午9點,記者在市區南菜市水產批發大街看到,小龍蝦快要退市,不同規格的螃蟹已經急吼吼地上市了,各家商戶的水箱內都裝滿足了螃蟹。記者了解到,目前大閘蟹的價格還比較高。公蟹母蟹價格一樣。1兩在每斤20元左右,2兩的每斤40元左右,2.5兩的每斤55元左右,3兩的75元左右一斤。據老闆介紹,現在2兩及2兩以下的螃蟹最好賣,個頭較大的螃蟹由於價格較貴,購買的人相對較少。

店家介紹,現在他們家賣的螃蟹都是駱馬湖的,雖然前期雨季洪水較多,導致有部門螃蟹死亡。但目前螃蟹的價格基本和去年持平,不過隨著中秋節的到來螃蟹的身價還要漲,節前購買螃蟹還是比較划算的。

記者了解到現在市面上的大閘蟹大部分還不成熟,還要再退一次殼。等到再過半個月左右,螃蟹就能成熟並且大量上市。而這時候想要買到蟹黃充足的螃蟹店家也分享了一些小技巧。「現在吃螃蟹,要選這個小鉗子,這裡面肉多黃也多,這一種大毛鉗的這種,還要得10天8天這樣,裡面黃子才好一點。」水產店老闆高先生說道。

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