透明袋「網紅奶」並非更新鮮 透明包裝不利保存

2021-01-12 中國新聞網

透明袋「網紅奶」並非更新鮮 透明包裝不利保存
2018-06-25 16:47:58來源：北方網作者：${中新記者姓名}責任編輯：左盛丹

2018年06月25日 16:47　來源：北方網

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　　天津北方網訊：日前，記者走訪多家大型超市和社區農貿市場看到，一種被稱為「網紅奶」的透明袋裝牛奶銷售火爆。一位正在挑選牛奶的消費者對記者說：「最近這種奶挺火的，上面標著低溫避光貯存，而且保質期只有20多天，感覺應該比以前那種常溫保存的牛奶更新鮮、更有營養。」那麼，這種透明袋裝的「網紅牛奶」，真的更新鮮嗎？

　　一位多年從事乳品銷售的資深業內人士向記者揭開了其中的「奧秘」。「實際上，這種『故弄玄虛』的透明袋裝牛奶，裡面裝的就是『超高溫滅菌奶』，也就是我們常說的『常溫奶』，並不是巴氏奶。」這位人士進一步說：「你可以仔細看下它的包裝，上面標明的執行標準是GB25190－2010，其全稱是『GB25190－2010 食品安全國家標準 滅菌乳』。也就是說，執行這個標準生產的奶，只要常溫貯存即可。真正需要低溫貯存的是巴氏奶，也就是大家通常說的『鮮奶』。而巴氏奶執行的是另一個標準——GB19645－2010，全稱是『GB 19645－2010 食品安全國家標準 巴氏殺菌乳』。」

　　另一位資深業內人士說：「市場上常見的無菌塑膠袋裝奶，這種包裝材料是經過特別處理，塑膠袋裡面有一層黑色的塗層，這個塗層可以起到隔離光線的作用。此外，還有紙包裝袋奶，它是由紙、鋁等組成的多層複合包裝，能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕。因此，上述這兩種都可以常溫保存較多天數。其包材成本都明顯高於透明塑膠袋的成本。」

　　另一位業內人士更是指出，商家用低成本的包裝材料包裝常溫奶，卻要標明「低溫避光貯存」，這其實是明知透明袋包裝不利於牛奶品質的保存，而通過這種「我承認它不好，告訴你如何減小損失」的方式，進行「壞話好說」的營銷方式，給人造成了一種裡面裝的奶更新鮮的錯覺。可以說，這種做法甚至涉嫌欺騙消費者，裡面明明裝的是超高溫滅菌奶，卻要「故弄玄虛」，從貯存方式和保質期等方面「引導」消費者「自己以為是巴氏奶」。

　　這位業內人士表示，有的商家以「無添加」「不含抗生素」為賣點，這其實都是生產純牛奶(調味乳等除外)應該遵循的基本準則。消費者應該明白的是，奶製品行業發展到今天，不透明的無菌塑膠袋裝、紙盒裝等，才是技術的進步。所以，建議消費者購買袋裝奶時，要仔細看包裝上標註的產品執行標準和產品種類或分類，不要被商家的宣傳語所迷惑。(津雲新聞編輯劉穎)

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