冬天天氣越來越冷了，大多數人喜歡吃辣的食物，冬天吃一碗熱面應該是最舒服的，對於快速的一頓飯來說，麵條可能是最快的，尤其是天氣越來越冷的時候，一碗熱氣騰騰的酸辣麵能立刻治癒寒冷和疲勞，酸湯麵，一種又酸又辣，特別爽口的麵食哦，配料簡單，口味簡單，在短時間內，就能滿足我們的食慾，白天在家裡，10分鐘可以解決一碗香辣美味，讓你大呼出滿足某人的欲望，和酸和辣湯底屬於重口味，讓人吃一碗還想再吃一碗，絕對的開胃菜啊，如果你喜歡就試試吧！
【材料】:麵條100克，辣椒粉1湯匙，熟芝麻1湯匙，大蒜3瓣，韭菜適量，生抽2湯匙，香醋3湯匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙
【做法】:1、蒜頭剁碎，蔥切白和蔥，放入稍大的碗中，放入辣椒粉和熟芝麻。
2. 然後在碗裡把配料充分混合。
3.在熱鍋裡熱一勺熱油，把熱油倒在這些香料上時，油是90%的熱。
4. 繼續往碗裡加入糖、鹽、香醋和生抽。
5. 加入一小碗開水，用筷子攪拌均勻，酸湯汁準備好了。
6、把麵條煮熟了，準備一個大碗(一定要大碗，因為那是湯哦)，把麵條倒進湯碗裡，倒進剛拌好的酸湯裡。
加入一個煎蛋，撒上蔥花，就把美味的酸湯麵做好了，酸辣讓人陶醉。
【提示】:
1. 其實你可以把碗和麵條混在一起煮，這樣可以節省時間，但是你要控制時間，不要煮過頭。
2. 烹調油，使用氣味較輕的玉米油或葵花籽油。
3.一定要把油加熱，然後倒入調味料中，它會很好吃的。
4. 根據個人喜好調節酸鹼度和鹽度，我個人喜歡酸味點，我會加點醋。