濟南驚現變色大米 淘米淘出一層油

2021-01-09 99健康網

  我們每天都要吃大米飯,大米飯的優劣影響著我們的健康。市場上的大米種類數不勝數,可是那種大米比較好吃呢?怎麼挑選優質的大米呢?

  讓孫阿姨老兩口爭執不下的就是春節前在馬路邊購買的大米。剛買來的大米又白又亮,沒想到在家裡放置10多天後竟然變得十分黯淡。

  大米猶如變色龍,這把孫阿姨老兩口給嚇壞了。孫阿姨的老伴張大爺懷疑大米是毒大米,因為自己吃了之後肚子難受。隨後兩人用水浸泡這大米,發現淘米水上面漂著一層油。

  為了弄清楚大米變色的原因,記者帶著這些米來到了山東省科學院,並找到了相關專家。山東省科學院研究員呂昭毅介紹,這些大米是舊米翻新的,吃了能致癌。但具體是什麼米,還要進一步做鑑定才能確定。

  延伸閱讀:如何挑選優質的大米

  一看大米的色澤

  看大米的色澤和外觀,正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常,少有碎米和黃粒米。

  二看糠粉

  抓一把大米,放開後,觀察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少。

  三聞氣味

  手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦發熱,然後立即嗅其氣味。正常大米具有清香味,無異味。

  四嘗大米味道

  取幾粒大米放入口中細嚼,正常大米微甜,無異味。

(責任編輯:陳加勇)

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