炸香蕉先裹蛋液還是先裹麵粉，弄錯這一步，炸出的香蕉不脆又不香
香蕉是咱們最為常見的水果之一，不僅僅價格便宜而且還老少皆宜。香蕉富含豐富的維生素尤其是維生素A，能夠提高人體的免疫力。不過在小編認為香蕉最大的功效在於能夠促進消化，而且多吃香蕉有助於防止皮膚鬆弛哦。不過買回來的香蕉不宜久放或冷藏，冷藏的香蕉反而會出現發黑腐爛，如果家裡買回了香蕉一時吃不掉，可以用繩子吊在通風處，可以多保存幾天的哦。
香蕉大家應該都是當做水果來吃的，或者做成水果沙拉，相信很多人都沒有吃過炸香蕉吧！小編前幾天也是在一個熱衷於減肥的朋友那邊學到的，這個朋友基本晚飯都是用香蕉與其它水果來代替的，香蕉在一天的食物中所佔比重非常大，所以也經常換著花樣。今天小編把製作的過程分享給大家，相信這樣簡單美味的飯後小甜品，全家人都搶著吃。
食材的準備：這道飯後小甜品需要準備的食材非常簡單，香蕉3根、雞蛋一個、適量麵粉、適量麵包糠（香蕉儘量不要熟透的那種）
很多人應該也有自製脆皮香蕉的經驗，不過9成人弄反了這個步驟，炸出來的香蕉不脆又不香，那麼主要哪一個步驟弄反了呢？下面我們一起來看下：
正確的製作過程與步驟：
1、將香蕉切成3-5cm長的段，香蕉頭與尾部稍微去掉一點，然後將雞蛋打入碗中用打蛋器打成蛋液，打蛋液的時候按一個方向打，這樣打出的蛋液更有韌勁更容易裹在香蕉上。
2、先將香蕉在蛋液中蘸一遍，然後再將蘸著蛋液的香蕉段放到麵粉中打上一滾，用勺子將麵粉裹均勻。再次將裹上麵粉的香蕉段放到蛋液中，最後將香蕉段裹上一層薄薄的麵包糠。
3、鍋中起油燒熱，油溫大概5成熱時慢慢的用筷子將香蕉段夾入鍋中，中小火炸到表面金黃色就可以，如果喜歡吃熟一點的可以適當增加時間。
4、出鍋可以配上沙拉醬、番茄醬，就這麼簡單的製作完成了
製作脆皮香蕉其實是非常簡單的，不管是經驗豐富的廚房達人還是毫無經驗的廚房小白都可以做的成功，只要把握好火候就可以。另外很多人會做錯的步驟就是：先裹麵粉再裹蛋液。
為什麼要先裹蛋液再裹麵粉呢？
裹上蛋液後再裹麵粉，麵粉可以非常均勻的裹在香蕉段上，另外裹完麵粉再次去裹蛋液，麵粉又可以吸收更多的雞蛋液，這樣炸出來的香蕉段才會更香更脆。如果先裹麵粉，麵粉很難吸附在光滑的香蕉段上，再去裹蛋液，由於香蕉段上吸附的麵粉少也吸收不了多少蛋液，炸出來的脆皮香蕉既不脆又不香。
製作小貼士：
1、香蕉不要選擇太熟的，太熟的香蕉非常軟而且高溫炸過後口味較差。
2、控制好油溫，中小火慢煎慢炸，以免外面麵包糠炸糊了，裡面的香蕉還沒有溫度
今天蹦蹦媽咪美食記給大家分享的脆皮香蕉製作大家學會了嗎？有不同的意見歡迎大家在下面給小編留言哦，如果覺得小編分享的對您有幫助，請點擊關注吧！每天都會為大家分享不同的菜品製作哦