「水煮肉片」的經典做法，肉片滑嫩入口即化 熱辣鮮香好吃又乾淨
好多人去外面吃飯都會點這道（水煮肉片）.熱辣鮮香.特別下飯.其實不用去外面吃.在家也能做出飯店的味道.而且比外面乾淨的多.下面我就教大家水煮肉片的做法
水煮肉片
準備食材：裡脊肉.蔥姜蒜.火鍋底料.豆瓣醬.幹辣椒.芹菜.木耳.白菜.油菜.豆芽
第一步：把裡脊肉切成大片.裝盤.放入鹽.雞精.胡椒粉.料酒.老抽.打入一個蛋清.適量澱粉.抓拌均勻.醃製十五分鐘
切成大片
抓拌均勻
第二步：炒鍋放油.油熱下入肉片.炸熟.撈出備用
炸熟
第三步：鍋內留少許底油.放入蔥姜.火鍋底料.豆瓣醬.老抽.加少量清水.鹽.雞精.一點白糖.用漏勺把蔥姜撈出.下入自己喜歡吃的菜.煮熟撈出.放入碗中.肉片放鍋中燙一下.放在菜上面.把適量的湯倒入碗中.上面鋪上蔥花 蒜末.幹辣椒.芝麻.鍋中燒熱油.澆入碗中.完成
煮熟的菜
鋪上辣椒.蔥蒜.芝麻
熱油澆入碗中