山西小夥到廣西做客,親戚抓老鼠燒烤款待,你是吃還是不吃

2020-12-03 騰訊網

山西人去廣西看老鄉，親戚在家抓了四隻老鼠款待

山西人表示腦殼疼呀，腦殼疼，還是回家喝點老陳醋壓壓驚吧

世上每個地方都有千奇百怪的風俗，我們先看看是怎麼意會是吧

【山西小夥到廣西做客，#親戚抓老鼠燒烤款待#】薛先生是山西人，13日去廣西看望當地親戚，親戚在院子裡抓了4隻老鼠燒烤款待。親戚說，在當地有吃老鼠的風俗，老鼠肉細膩，營養價值高，據說還能治小孩尿床，平時他們出門遇到野味都會抓來吃。到底吃還是不吃？

網友發言

一大批網友表示吃不下看著很恐怖

還有些網友說他們小時候經常吃

還有些網友很擔心老鼠是不是真的可以吃

到底有沒有鼠疫之類的

老鼠肉到底能不能吃

首先部分老鼠是可以吃的，一般都是人工飼養的，就是禁菜三吱兒，就是飼養的老鼠仔，而且還是生吃，而長大的老鼠肉也是可以吃的，能不能吃看種類，好不好吃看加工和廚藝。在常見的鼠類中，能夠吃的有黃毛鼠、白臉老鼠、竹鼠和家鼠。

黃毛鼠肉就是可以吃的，體型小，腹部淡黃色，什麼都吃，白天也活動，沒有固定線路，也不會挖掘洞穴，所以比較容易捕捉。準備好捕鼠器或者絲網，在廢棄的洞穴就能找到黃毛鼠，用煙燻就能把它們趕出來，捉到就能有老鼠肉吃了。一般三五個一小碟，僅夠一個人吃，不過在市場上也有的賣，一般做成幹的，有點像臘肉。

白臉老鼠不知道學名是什麼，但這種老鼠肉也是可以吃的，肥大有肉，一隻可以有三斤重。白臉老鼠的鬍子是白色的，腹部也有白色或灰色，主要偷吃玉米、紅薯、稻穀等農作物，一般有固定線路，所以用捕鼠器在固定線路上就能夠有很好的收穫。然後就可以美餐一頓。

竹鼠以竹子，茅草等為食，網上介紹非常多，現在非常多的人養殖竹鼠，以糠，米等飼料養殖。竹鼠重的兩年可達4、5斤一隻。經濟利益很大，真的有部分鄉民通過養竹鼠送孩子讀書，蓋新房子的。特別值得一說的就是竹鼠的牙齒非常鋒利，咬竹子一點都含糊，能把組織嚼成糠粉狀。

家鼠就是耗子了，一般不能吃。

老鼠肉的危害

1、對於已染病的鼠類來說，油炸不能保證能殺死這類致病微生物，一方面是存在一類微生物的孢子能耐受較極端的條件而存活下來，另一方面是微生物在鼠類身上繁殖釋放的毒素不一定能隨著高溫而分解，因此對於有傳染病的鼠類，食用風險還是比較高的。

2、家鼠不能吃的原因有很多種，一種是鼠藥的原因，另一種是其本身不衛生，家鼠的生長環境非常複雜，很容易沾染上各類致病微生物，因此對人體健康有極大的風險，如果家鼠的生長環境在人類可控的乾淨衛生的環境下生長的，那麼當作肉食來源之一也沒有什麼問題。

來源|微博綜合整理

編輯|馮碩

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