為什麼廣西那邊很多人都喜歡吃老鼠肉？老鼠肉真的好吃嗎？
常言道「老鼠過街，人人喊打」，老鼠在人們的印象中就是一個不好的動物，家家都容不下。我以前從來沒想過竟然會有人吃老鼠肉，直接讓我震驚了。但是確實有很多地區的人吃老鼠肉，比如說廣西那邊。為什麼他們那裡很多人都喜歡吃老鼠肉？老鼠肉真的好吃嗎？
其實不只是廣西那裡許多人喜歡吃老鼠肉，福建等地也有這個習慣，只是廣西吃老鼠肉的歷史要悠久一些。為什麼他們喜歡吃老鼠肉呢？首先廣西人吃的老鼠不是我們以為的那種家鼠，而是野鼠。野鼠又分為好幾個種類，第一種是山鼠，也就是指在山上長大的老鼠，比較乾淨些。
第二種是田鼠，田鼠就是那些生活在農田附近的老鼠，吃的食物多是稻穀一類的農作物。第三種是甘蔗鼠，就是那些生活在甘蔗地裡的老鼠。這類老鼠個頭比較大，是用來燒烤的。這三種老鼠肉是可以吃的肉，不像家鼠總是什麼都吃，什麼臭水溝裡都待的老鼠，這一類渾身都有細菌或者寄生蟲。這三種野鼠是可以吃的老鼠肉。
二來廣西民間流傳著一句話，就是「一鼠頂三雞」，就是說一隻老鼠的營養都抵得上三隻雞的營養了。其實在古醫學中還真的有關於鼠肉的記載，確實有很多功效。
第三點也是最重要的一點就是口感好，這也是最主要的原因。對於老鼠肉的味道，一百個人就有一百種說法，有的說像是雞肉味，還有的說像是豬肉味的，總之就是做出來的鼠肉味道各不相同，但是都是很好吃。
不過不管再怎麼好吃，我確實是下不了嘴，你們呢？