人類繁衍至今食肉的原因功不可沒，生活中，我們能吃到的一般有豬雞等飼養動物，個別地區還能吃到狗，野豬，鹿，有特別嗜好的還會吃老鼠，蟑螂等，大多都屬於草食，或雜食，有沒有人好奇那些猛獸是什麼味道。
其實中國古代有一些古籍介紹到了一些猛獸的味道，讓我們來看看是怎麼記載的。
虎肉，味酸。
獅肉，味甘、辛。
大象，甘，味談而滑。
熊， 味甘，性平。
猩猩，味鹹，性溫，無毒。
狒狒，味甘，性平，無毒等等。
我們來仔細琢磨一下
老虎，這個比較難吃到，畢竟除了非洲，所有地方吃老虎都是犯法的，而非洲沒有老虎（哈）從古籍上看，應和貓肉差不多，曾經有廣東富商吃過現殺的，還為此坐牢13年，據他交待，味道很不好，純粹為了面子而去吃。
獅子，這個非洲可以吃到，味道和牛肉差不多。脂肪少，烹飪時容易變柴，技術不好的話做出來很難吃。
熊，肉難吃，腥羶味大，只有熊掌那塊膠原蛋白比較多，所以熊掌很有名。
大象，肉其實不好吃，古籍上記載的大概是中國原產大象。而非洲象在非洲是可以吃到的，價格高，但甚至不如豬好吃。鼻子味道佳，滿漢全席裡有鼻子做的菜。
河馬，肉老，據說體型越大的動物肉質越粗糙，曾經有西方傳教士煮河馬肉，煮了2天還不爛。
鱷魚，味道有點像兔子，小鱷魚味道不錯，成年肉很硬，也可以製藥。
狒狒，非洲部落喜歡吃，味道好，和雞肉差不多。只是對於我們來說看起來好可怕。
最後五月要提醒一下大家，以上大多是國家保護動物，即使只是買來吃也是違法的。