現在大多數人們的生活有了明顯的提高，比如在吃這一方面，從原來過年才能吃一頓餃子，到現在時不時買幾斤肉打打牙祭，想吃什麼肉買什麼肉。
相信有不少朋友特別愛吃排骨，價格相對來說比較便宜，口感也比較好，關鍵是排骨裡面蘊含了非常高的營養價值，老人孩子都特別適合吃。而且排骨的做法也特別多，但不管哪種做法都是非常美味的，而大家平日裡吃得最多的方法應該就是燉著吃或者做成紅燒了。
尤其是燉著吃，不僅能嘗出排骨原有的味道，也是最簡單的一種方法。不過有不少朋友燉的排骨肉很柴，其實是因為你忽視了這一步。小編先問大家一個問題，你真的會燉排骨嗎？相信有不少朋友會告訴小編會的。但其實在燉排骨吃前多做這一步，我們做出來的肉才最好吃，而大多數人都忽視。
首先我們把買來的排骨清洗乾淨，切成適量的小塊之後找一個乾淨的小盆，裡面倒入清水，水沒過排骨，浸泡20分鐘左右。而我們在浸泡時一定要加入適量的料酒和鹽，能起到一個去腥的作用。讓肉裡面的血水更容易被泡出來。
時間到了之後，我們把排骨撈出，鍋中燒熱水，水開後把排骨放進去煮，把排骨煮出白沫後把白沫撈出，之後再住一段時間，然後我們把排骨撈出備用就可以了。然後我們再繼續燉製時，可以往排骨裡面放些橘子皮，這樣我們燉出來的排骨不僅更好吃，而且也更加爽口，燉排骨時也可以往裡面倒入少量的醋。
其實和我們平日裡沒什麼不同，只是在浸泡排骨時放了點料酒和鹽，在煮排骨時放了點橘子皮和醋而已。你真的會燉排骨嗎？大多數人都忽視這1步，難怪你做出來的肉很柴。那你在燉排骨時有什麼小妙招呢？可以在下方評論留言，如果想了解更多資訊，歡迎大家訂閱。