導語：大家好，歡迎來到肚子容量256G，我是小編小囡一個愛做飯又怕長肉的95後，每天用簡單的食材做出美味的菜品。
大雞腿我們先洗乾淨，先給它剁成小塊兒。做好以後的雞腿肉我們再衝洗上幾次，碗裡面打入兩個雞蛋，然後攪散，再將雞蛋液倒入雞塊裡面，給它抓均勻。然後再加入60克的澱粉抓均勻。
鍋裡面我們倒入稍微多一點的油。油溫6成熱的時候，我們放入雞塊炸。中小火炸4分鐘，找到兩面微微金黃就可以出鍋了。鍋裡的油，我們留上一些，把提前切好的老豆腐我們煎到兩面金黃。煎好豆腐，我們直接擺入盤底。我想想。接著在肌肉裡面放入蔥、薑末、兩勺的生抽，一勺醬油、兩勺的料酒，一勺蠔油。一勺黃豆醬。一勺白糖。
而抓拌均勻，醃製長30分鐘，雞肉醃製好以後，我們直接放入煎好的豆腐上面，最後再把多餘的湯汁也拎在上面，上鍋蒸上25分鐘。像他們的雞肉出鍋了，出國以後，我們周圍給他擺上提前炒好的西蘭花，美味的雞肉就做好了，吃著外酥裡嫩，醬香味濃鬱，豆腐也特別的肉味，而且很有嚼頭，配米飯吃絕對過癮，喜歡的話就趕緊試一試。
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