今年物價比去年還高一點，除了豬肉價格比去年降了一些，其它所有的物價都比去年高，小米椒漲到了28塊，其它蔬菜都是六七塊一斤。
不過今年雞腿意外的不怎麼漲價，九塊多1斤，今天我們就用它來做個好吃的，加一杯牛奶，真的太香了，外酥裡嫩，全家人都喜歡。
食材：雞腿（根據家裡人數來定）
配菜：雞蛋，純牛奶，炸雞裹粉
下面開始製作步驟：
第一步：把雞腿清洗乾淨，然後在兩面打上花刀，方便入味
把雞腿放入鍋中，淋入一盒250毫升純牛奶（牛奶具有去腥增香的作用），再加入適量的黑胡椒粉增香，再加入適量的食鹽入味，加入一杯清水，沒過雞腿即可
大火燒開，水開後轉小火煮20分鐘。
第二步：準備半碗炸雞裹粉，加適量的食鹽，一勺辣椒粉（不喜歡辣的可以不加），一勺胡椒粉，攪拌均勻後備用
碗中打入2個土雞蛋，用筷子攪散備用
20分鐘後，雞腿就煮好了，控水撈出放涼
雞腿放涼後裹上一層雞蛋液，
然後再裹上一層炸雞粉
第三步：熱鍋，倒入寬油，油溫6成熱後，把雞腿放入裡面炸，開中火慢炸
炸至一面金黃後，翻過來煎另外一面
炸至兩面金黃，就可以出鍋了
這樣做出來的雞蛋又香又脆，表皮酥脆，內部嫩滑爽口，春節做這道菜，大人孩子都愛吃
總結一下：
1.這道脆皮雞腿和以前不同的是，我們不加料酒，不加薑片，不加香蔥醃製，而是加牛奶煮，這種做法別有一番滋味。
2.雞腿煮熟後儘量晾乾水分，然後裹雞蛋液和裹雞粉，這樣炸的時候就不會炸鍋。炸的時候一定要用中小火，不能用大火炸，否則外皮炸糊了，裡面可能還沒熟。