代糖是什麼？
代糖的「代」字，說明了它是一種取代日常食用糖的東西。常見的糖有白砂糖、紅糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等。而代糖同樣可以使食物有甜味，但是並不會升高血糖。常見的代糖有山梨糖醇、阿斯巴甜、木糖醇、甜葉菊、赤蘚糖醇等。區別就在於有的代糖是天然提取的，像赤蘚糖醇，有的是化學合成的，像阿斯巴甜。通常代糖（甜味劑）的甜度是蔗糖的幾十倍甚至上百倍。
其實現在的很多食品，尤其是擺在超市陳列架上的加工飲料、零食等。但凡去看它的配料表，都會很容易地發現這些代糖的名字、而且通常一種食品的配料表上都不止一種糖、在有白砂糖的同時，還有阿斯巴甜，甜蜜素、葡萄糖、玉米糖漿、果葡糖漿。其中，小時候經常吃的辣條裡的甜味劑、添加劑可以算食品裡非常高的了，小時候的辣條不僅添加劑多，還很不衛生，不過現在，它們已經是可以在完整的生產線上被製造出來的了。
其實，人類本身對「糖」有天然的渴望。在《風味人間》第二季的第一集#甜蜜縹緲錄#裡就記錄了尼泊爾採蜜人為了獲取在懸崖峭壁上的蜂蜜，藉助藤編的梯子，去冒險，在當地，這是一項職業。即使每年都有人因此喪生，但這門職業，從來都沒有消失過～
代糖裡的人造甜味劑，因為其價格低廉，且甜度高，已經被越來越廣泛地添加進食品中。它們可只是實驗室裡的寶寶，化學加工而來的。儘管它們零卡、不含碳水、不會導致血糖的飆升，甚至人體本身都不能吸收，但對於其安全性，還是存疑的。央視新聞的調查視頻裡並未展開說具體的不好的方面，但近來的科學研究表明，阿斯巴甜、三氯蔗糖等對大腦的神經元、胸腺和肝臟有影響。
現在超市裡也出現了不少的天然代糖，像赤蘚糖醇、甜葉菊、木糖醇等。它們通常都是從瓜果蔬菜裡提取出來的，也不會、或者很快地升高血糖，對糖尿病患者和生酮人士初期過渡來說，相對比較好，但因為本身提取的成本較高，和蔗糖相比，價格還是偏高的。
其實，對糖、對甜蜜的渴望本來就是我們天生帶有的。但是糖的危害也漸漸地被更多人所了解和知道，糖的成癮性和依賴性對很多人來說，還是不被察覺的。代糖，尤其是人造甜味劑，一定要引起足夠的重視。天然代糖，相比於人造甜味劑，雖然放心一點，不太會提高血糖水平，但它對於戒糖癮來說，並沒有什麼改善，大腦仍然會記住這種甜蜜的反饋，可能你還是會想吃糖，還會因此提高食慾，吃得更多，對減肥來說，沒什麼幫助。
生酮飲食倡導的低碳水、適量蛋白質、充足脂肪的飲食方式正好符合減糖新理念。通過簡單天然的烹飪方式和優質的食材，從簡生活，享受生活～
Ps：淘寶商家倒是很多，而適合生酮飲食的食物依然需要挑選。而且是發現，產品的銷售頁面的配料表和底部評論的圖片是有差別的，還得多看看～
反而是配料簡單，品質好的食物，可以在售價上，更自信一些。
如果有一家店鋪，品類齊全，省去挑選的精力，對生酮來說，不是很好麼～
最近學校食堂可以提意見，其實我想，很多單位都有食堂，對內部工作人員來說，確實很方便，很經濟。但最近我想到，可能它不能滿足營養的需求，是真的健康的營養的需求，想到再寫看看……
有時間照顧飲食、照顧身體，似乎，真的很奢侈。