凌晨2點，一陣救護車的鳴笛聲打破了深夜的寂靜，一輛救護車拉著一位四肢無力、神志不清的患者停在了急診科門口。
接診醫生口頭交代病情：50歲男性吳師傅，有慢性腎功能不全病史，晚飯後像往常一樣吃了兩根香蕉當飯後果，凌晨1點30分突然出現四肢乏力，呼吸心跳減慢，期間嘔吐胃內容物1次，逐漸出現神志不清，家屬緊急呼叫120出車接回。急診科醫生迅速為患者檢查生命體徵，發現心率40次/分，呼吸16次/分，血壓尚正常，初步判斷為腦血管意外。
於是急查心電圖、頭顱CT，抽血行生化檢查。但頭顱CT結果很快回報未見異常，心電圖結果竇性心動過緩，QT間期縮短。接著生化結果回報患者鉀離子濃度7.6mmol/L，謎底終於揭開：高鉀血症。
發病真兇找到了，是吃香蕉引發的高鉀血症
經過一系列搶救措施，患者四肢肌力逐漸恢復正常，神經逐漸轉清。醫生追問家屬患者近期飲食得知，患者有慢性腎功能不全病史10年，自己聽說香蕉營養豐富，能預防心血管疾病，近兩個月來幾乎每天都吃兩根香蕉。
人體的血液中存在著鈉、鉀、鎂、鈣、鐵等電解質，正常情況下血液中鉀的濃度約為3.5-5.5mmol/L。我們每天進食的食物中均含有一定量的鉀，但由於腎臟有排鉀功能，所以鉀在體內能保持動態平衡。但如果鉀攝入過多或腎臟排洩過少，使血鉀濃度超過5.5mmol/L時，即為高鉀血症。高鉀血症可表現為四肢極度乏力、麻木，肢端冰冷，噁心嘔吐和腹痛，最嚴重的為其心臟和呼吸抑制作用，可導致心跳和呼吸停止引起死亡。
醫生忠告：腎功能不全患者少吃香蕉
正常腎臟排洩鉀是遵循多吃多排，少吃少排，不吃也會少量排出的原則。但在腎功能不全時，由於腎小球濾過率下降，鉀離子被腎小球濾過減少，會導致體內鉀的排出減少。這時如果再攝入高鉀食物，則會發生高鉀血症。香蕉富含鉀，據報導每根香蕉的果肉中含鉀472mg，如果慢性腎功能不全患者長期食用香蕉，則會導致高鉀血症。最初輕度高鉀時患者可能並無任何症狀，所以容易忽略病情，而且每個人對高鉀的耐受能力不同，很可能會帶來嚴重後果，所以腎功能不全的患者建議儘量不要吃香蕉。
還有哪些富含鉀的蔬菜水果？
除了香蕉以外，還有玉米、聖女果、黃豆、青豆、黃花菜、馬鈴薯和南瓜等水果蔬菜也富含鉀，應該注意不要食用過多。
雖然說慢性腎功能不全患者應儘量少吃上述水果蔬菜，但並不代表就不能食用。飲食中應注意食物多樣化搭配，避免長期食用上面某種水果或蔬菜，應控制每次食用的量，如香蕉每次半根，同時建議慢性腎功能不全患者每1-2個月到醫院檢測電解質水平。任何事情都是過猶不及，香蕉雖然營養豐富，但也不能過量地吃，尤其是慢性腎功能不全患者。