吃了兩斤小龍蝦,深圳女子被送急診

2021-01-16 騰訊網

讀創/深圳商報記者 趙鴻飛 通訊員 王圳妹 向雨航

「吃宵夜嗎?」「吃什麼?」「小龍蝦?」「走!」相信這是深圳許多上班族在結束一天疲憊工作後的宵夜選擇。小龍蝦固然美味,但一不小心就可能吃進醫院。

9月24日,記者從華中科技大學協和深圳醫院(南山醫院)獲悉,自7月以來,該院急診科就接診了50多例「橫紋肌溶解症」患者,皆因食用小龍蝦引起。

胸痛原來是患了「橫紋肌溶解症」

9月20日早晨5點,小燁(化名)醒來感覺兩邊肩膀十分酸痛,以為是睡覺時被被子壓到,並沒有太在意。過了一會,肩膀不疼了,卻出現胸口疼痛、咳嗽、呼吸困難、嘔吐等症狀,「感覺自己好像要死掉了」!

小燁立刻聯想到,就在前一天晚上她獨自一人吃了一份近兩斤的小龍蝦,便懷疑自己是小龍蝦中毒了,立馬叫醒老公,被緊急送到協和深圳醫院急診科搶救。

經檢查,小燁血液裡的肌酸激酶指標達到了900 U/L,比正常數值要高出近10倍,是典型的「橫紋肌溶解症」。

什麼是橫紋肌溶解症?據介紹,它是一種嚴重的肌肉組織受損,嚴重時可伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。這種疾病的發生大多與過量運動、肌肉擠壓傷、缺血、代謝紊亂(低鉀血症、甲狀腺功能減退、糖尿病酮症酸中毒)、極端體溫(高熱、低熱)、藥物、毒物、自身免疫、感染等相關。

「患者此前沒有過量運動、沒有擠壓傷、沒有服用相關藥物、無感染、無自身免疫性疾病、飲食也正常,直到9月19日當晚食用了小龍蝦後,出現肌肉明顯酸痛的現象,時間上存在先後關係,基本上可以推斷肌肉明顯酸痛與食用小龍蝦有關,近期有多個類似病例。」華中科技大學協和深圳醫院腎內科主任醫師祝勝郎表示。好在小燁送醫及時,搶救之後已無大礙,住院幾日便可回家。

近3個月接診近50多例患者

吃小龍蝦被送急診的不單單是小燁。協和深圳醫院急診科醫生吳文滔介紹,自7月份以來,該科就接診了50多例橫紋肌溶解症患者。「至少每周都有2-3個這樣的患者住院,前不久有4名患者在同一家店吃了小龍蝦後出現集體中毒情況。」祝勝郎說。

據了解,目前還沒有明確的證據能證明,吃小龍蝦就會導致橫紋肌溶解症。但是從醫院接診的病例來看,患者發病前都沒有過量運動、沒有服用相關藥物等,是在吃了小龍蝦之後才出現相關症狀的。

對此,祝勝郎分析,食用小龍蝦引發橫紋肌溶解症的原因大概有以下三個:

一是小龍蝦本身具有某種生物毒素或其他的外源性化學物質。儘管小龍蝦這種外來生物在養殖過程中很少發生病害,但並不意味著它不會被感染和攜帶病毒。有些小龍蝦生活環境遭受水體汙染,重金屬超標或有獸用的聚醚酯類抗生素,小龍蝦體內可能會附吸毒素。另外,小龍蝦又以腐食、雜食為主,使得體內含有生物毒素,這種毒素毒力較強,不溶於水,耐高溫。因此,不管是水洗、高溫加熱都很難把毒素清除或滅活,且該生物毒素靶向性強,只對橫紋肌肉產生損傷。

二是洗蝦粉的毒素。有些商家為了把小龍蝦洗乾淨而使用洗蝦粉,洗蝦粉可能也會含有某種毒物。

三是食物添加劑。有的餐館在烹飪小龍蝦過程中為了增加湯汁的鮮味和香味,隨意添加人工合成香精,這些成分不詳的化工合成添加劑,長期食用還可能損傷肝臟甚至有致癌風險。

少量食用小龍蝦還是可以的,慎吃蝦頭

吃小龍蝦患「橫紋肌溶解症」事件頻頻發生,那麼,我們還能吃小龍蝦嗎?

「少量食用還是可以的,最好去頭食用。」祝勝郎說。有些居民喜歡吃小龍蝦頭,覺得蝦黃非常有營養。確實,蝦黃美味且富含營養,但是蝦頭內含消化道,包括胰腺和肝臟,而肝臟屬解毒器官,下龍蝦內毒素和重金屬容易富集在肝臟,一旦食用,毒素會進入人體內引起中毒。所以食用小龍蝦,最好要去頭。此外,活龍蝦在買來後,最好放在清水裡養24至36小時。

一般來說,在食用小龍蝦幾小時或者一兩天後,若出現了肌肉酸痛、乏力、胸悶、尿色加深,都有可能是橫紋肌溶解症,嚴重患者若不及時治療,可能造成急性腎功能衰竭、高鉀血症等,甚至危及生命。

祝勝郎再次提醒,若在食用小龍蝦後出現肌肉酸痛、全身乏力、尿色加深等情況,請及時就醫,以免耽誤病情。

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