牛奶作為營養品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，因而廣受世界各地的人們喜愛。但對於有「乳糖不耐症」的人來說，喝奶卻不是一種享受，由於體內乳糖酶的缺乏，他們在飲奶後會出現腹鳴、腹脹、腹瀉等腹部不適症狀。為改善這一症狀，伊利走上了攻克「乳糖不耐症」之路，歷時4年研發，最終推出了舒化無乳糖牛奶這一創新產品，讓「乳糖不耐症」人群也享受到了牛奶的營養與健康。
「乳糖不耐症」緣何而來
「乳糖不耐症」也被稱為「乳糖消化不良」或「乳糖吸收不良」，它是指人體內不產生分解乳糖的乳糖酶的狀態。由於這類人群的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而使乳糖無法消化、吸收，進而為人體所用。這種情況下，乳糖便會在腸道中由細菌分解變成乳酸，從而破壞腸道的鹼性環境，而使腸道分泌出大量的鹼性消化液來中和乳酸。所以，這類人群在飲奶後便容易發生腹鳴、腹脹、腹瀉等腹部不適症狀。
「乳糖不耐症」多發於亞洲地區，是一種先天的遺傳性表達。據統計，高達80%以上的亞洲人存在「乳糖不耐受」的情況，而在華人中，這一比例更是達到了93%。「乳糖不耐症」儼然成為了影響國人飲奶的重要因素。伊利作為國內乳業的領跑者，毅然肩負起了攻克這一難題的使命，開啟了相關研究。
歷時4年攻關，伊利終於攻克了「乳糖不耐症」的重重難題，創新性發明了一種低乳糖奶的製備方法，並將其運用到了舒化無乳糖牛奶的生產之中，推出了能為大多數「乳糖不耐症」人群所接受的舒化無乳糖牛奶。
舒化無乳糖牛奶問世，終結「乳糖不耐症」
作為國內第一款可有效解決飲奶過程中「乳糖不耐受」問題的高水解率無乳糖牛奶，舒化無乳糖牛奶問世於2007年。在生產工藝上，舒化無乳糖牛奶採用了UHT後無菌添加工藝和「LHT乳糖水解技術*」——這代表了當時中國乳製品行業自主技術創新的最高水平。
「LHT乳糖水解技術*」一方面有效解決了低乳糖牛奶褐變的技術難題，讓乳糖酶保持活性長達7個月之久；另一方面還將不易被吸收的大分子乳糖最大化水解，使牛奶營養更加細化。技術的進步使得舒化無乳糖牛奶完全滿足了「乳糖不耐受」人群對於牛奶的需求，讓他們可以放心飲奶，而不用再擔心出現各種不適症狀。
同時，舒化無乳糖牛奶的功效和產品生產技術都已經通過權威機構的鑑定。伊利集團與哈爾濱醫科大學、西安交通大學醫學院少兒衛生教研室和中國優生科學協會鈣工程專業委員會數十位專家教授協作，對近2000名測試者進行了詳盡的跟蹤調查以及數據記錄，結果顯示：舒化無乳糖牛奶對乳糖吸收不良的改善有效率為96.6%，對乳糖不耐受症改善的顯效率為90.1%，有效率為96%。
如今，舒化品牌已經誕生了13個年頭，不僅收穫了良好的市場口碑，更收穫了消費者的普遍信賴。舒化希望，未來能夠在專業研發道路上持續創新，讓更多的普通消費者暢享牛奶的豐富營養。
*註：
專利類型：中國發明專利；專利號：ZL 2007 1 0000802.2；專利名稱：一種低乳糖奶的製備方法