這家豆花專賣店,請深圳人吃了25年豆花……

2021-01-10 美食速遞

25年豆花專賣店

靠一道豆花魚圈粉無數

劃重點,這裡的豆花豆漿不要錢!

深圳川味老字號

開了25年的老牌川菜館,主打豆製品川菜,看店名還以為是賣豆花的,其實是把豆花玩出新花樣,光是豆花菜系都有十幾道,徵服了無數深圳人的胃。

店裡手工自製的豆花、豆漿暢吃暢喝,豆花可以根據自己的口味搭配各種醬料,鹹甜豆花黨,在這都能實現豆花自由!

不曉得老闆為啥子那麼闊氣,但作為一名豆花控,能不要錢吃豆花喝豆漿,就一句話,辦它!

招牌豆花魚進店必點

一道招牌豆花鱸魚二十幾年經久不衰,進店必點的鮮椒豆花鱸魚,鮮青椒、鮮紅椒與青花椒的搭配,用熱油澆灌鱸魚,魚肉中能吃到花椒的香味。

每道豆花魚都精選生猛的鱸魚,每天現殺現切,並且得片出厚度適中的魚肉,切出精雕細琢的豆腐花,這對師傅的刀工也是有考驗的。

湯底是用豬骨和魚骨熬製的,香味濃鬱,話說,豆花真的是一個百變CP的存在,真的能在湯底找出「花」來呢。

上桌後要趁熱吃,魚肉鮮嫩,輕而易舉就從筷子間滑落,配合鮮椒迸發的香辣,入口即化,忍不住大呼過癮~

上桌後要趁熱吃,魚肉鮮嫩,輕而易舉就從筷子間滑落,配合鮮椒迸發的香辣,入口即化,忍不住大呼過癮~

最後,再盛出滿滿一碗豆花魚,再淋上一勺靈魂湯汁拌飯,超下飯,這味道妙~不~可~言~除了鮮椒豆花魚,店裡還有酸菜、番茄和豆湯豆花魚,在這吹爆豆湯豆花魚,豆香濃鬱,奶白的湯汁,我們喝了3大碗還停不下來~

這些川味經典也不容錯過

這裡的棒棒雞,是飄著仙氣上桌的,滿盤紅油也蓋不住香味,芝麻淋在雞上面,很下飯。

選擇困難症的福音來了,有8小碟的喜宴拼盤,一次性打卡棒棒雞、涼拌木耳、夫妻肺片、川北涼粉、豬仔包、酒釀丸子、琥珀桃酥、黃玫瑰...

店裡秘制的樟茶鴨,是老闆專門從四川帶回來的,肉質鮮嫩,經過長時間的燻制很入味,入口絲絲回味。

被稱為「傷心涼粉」的川北涼粉,在四川深受喜愛,清爽細嫩,入口清涼,淋上辣油,嗦起來超帶勁。

陪著四川人長大的醪糟湯圓怎能錯過,麻麻辣辣過後,來上一碗,解放味蕾,消暑解膩~

核桃酥不會很甜膩,一咬下去就掉渣,酥酥脆脆,還能咬到咯嘣脆的核桃肉~

手工現做的蛋煎餈粑,蘸上細膩香甜的黃豆粉,外脆裡糯有嚼勁,吃完來上一塊才算圓滿~

藏在高樓下的小橋流水人家

這裡的裝修古韻十足,別有一種郊外小橋流水人家的氣韻,牆上的水墨畫,增添了不少川蜀味。店裡還有包廂呢,要預訂可得提前哦~

25年來,它依舊能在高樓下,為我們覓得一處清靜~

福田區八卦一路

邊走邊看食天下,尋找人間那不一樣的美味~

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