香酥空氣烤雞排
By 清水魚翅
雞排大家都喜歡吃，好多店鋪攤位也都有雞排出售，每天下班路過市場，遠遠就被炸雞排的香味吸引，但每次看見那一鍋黑油時又忍住不買了，所以就自己回家炸雞排，炸雞排好吃是好吃就是油膩膩的，炸完的油也有炸雞排的味道了，炒青菜肯定不行了，一般我都是用炸過的油炒肉菜或者拌餡用。烤雞排就不用一鍋油了，用時也很短，簡單2步就搞定了，一步醃一步烤，廚房小白很容易就搞定哦。空氣烤雞排出爐香酥味美，喜歡的一定要試試。
原料：雞大胸、雞蛋、麵粉、麵包屑、食用油、大蒜、現磨黑胡椒、料酒、白糖、生抽、鹽。
做法步驟：
第1步、.雞大胸清洗乾淨後從中間片開成3片，然後用刀背在每片上敲打鬆散便於入味。
第2步、將雞胸肉和醃製用料全部放入大碗中，用手抓勻，醃製入味，一般我提前一晚醃製放入冰箱便於入味，第二天用時直接取出，回溫一下就可以繼續操作了。
第3步、取一大碗打入雞蛋，另一盤子放入麵粉，將醃製好的雞胸肉兩面都滾上麵粉，再將兩面蘸上蛋液。
第4步、從蛋液裡取出雞胸後再粘滿麵包屑，然後平鋪到烤網上，為了烤出來比較脆，用油刷稍微刷上一層油。
第5步、5.烤箱不用預熱，直接將烤網送入烤箱中層。
第6步、選擇空氣烤模式，185度，15分鐘。
第7步、當烤至10分鐘時取出，將雞排翻面，再烤5分鐘，看到雞排已經烤得顏色金黃了。
第8步、取出雞胸後，切大塊就可以美美地享用了。
第9步、出爐香酥味道好極了。
來自 美食天下 清水魚翅 的作品。
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