大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
冬季的腳步越來越近，今天全國大部分的地區溫度都有明顯降低，天冷的時候總是喜歡吃一些熱乎乎的美食，但是隨著溫度的降低，每次剛剛出鍋的菜餚過不了幾分鐘就會慢慢變涼，這種變涼的食物難免會影響食慾。
砂鍋是我們廚房常用的廚具，因為有著加熱均勻和保溫等特點，在天冷的時候好多人都喜歡用砂鍋來製作美食，今天分享一個砂鍋豆腐的做法，把各種營養又美味的食材放進砂鍋內燉，不僅非常好吃，而且就算放個半小時也不會變涼。
【砂鍋豆腐】
材料：豆腐、西紅柿、土豆、洋蔥、雞蛋、臘腸
輔料：大蔥、生薑、大蒜、小蔥
調料：食鹽、料酒、生抽、白糖、蠔油
做法：
1.首先處理食材，把豆腐切成1釐米的厚片，再把豆腐切成三角形或者長方形。在碗中打入一個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，然後把蛋液淋在豆腐上，使豆腐都裹一層蛋液。
2.洋蔥切成長條，西紅柿燙去外皮後切成小塊，土豆去皮後切成滾刀塊，臘腸切片，大蒜和生薑切末、大蔥切蔥花，切好裝一起備用。
3.準備一個小碗調醬汁，碗中加入2克食鹽、3克料酒、3克生抽、2克白糖、5克蠔油，再加入適量清水，把調料攪拌融化、均勻後備用。
4.平底鍋內加入適量植物油，油熱後下入豆腐，把豆腐煎至兩面焦黃後控油撈出。
5.準備一口砂鍋，熱鍋後在鍋內加入適量植物油，先下入蔥姜蒜煸炒出輔料香味，再下入洋蔥，把洋蔥炒軟。
6.接著在鍋內依次加入西紅柿、臘腸、土豆、豆腐，最後把準備好的醬汁倒入鍋內，煮開後蓋上蓋子轉小火燉15分鐘。
7.小火燉15分鐘後關火，食材已經全部燉至軟爛，表面再撒入小蔥段美味即享。
好了，我們這個砂鍋豆腐完成，熱乎乎的一鍋菜，好吃又入味，希望您能夠喜歡。
小貼士：砂鍋具有保溫的作用，秋冬季節非常適合食用砂鍋烹飪的美食。土豆、香腸等食材也可以根據自己的喜好來更換，比如換排骨、紅薯等食材。