我們都知道紅豆薏仁湯能祛溼氣，還有一定的補血和美白的功效，是一道特別適合女生吃的甜品。可是很多人不知道，如果在熬煮時用錯了方法，吃了也白吃，不但沒有了祛溼的功效，而且還容易越吃越寒，得不償失。所以，到底是哪一步出錯了呢？今天就跟大家分享紅豆薏仁祛溼湯正確的煮法。
首先，在食材的選擇上，這裡的紅豆其實是指赤小豆，雖然普通紅豆和赤小豆都能祛溼健脾，但普通紅豆容易出沙，多用做餡料，相較而言，赤小豆本身可以入藥，且祛溼的效果更好，所以常用做煲湯或煮粥。至於薏仁，本就是健脾利水、利溼除痺、清熱排膿的好手，不過生薏仁藥性偏涼，體寒者不宜長期食用，因此可以先把薏仁炒熟，使其涼性得以平和，然後用來煲湯或煮熟。其次是烹煮方法，赤小豆需要提前浸泡幾小時，最好能浸泡過夜，充分浸泡的赤小豆更容易煮熟。記住這兩個關鍵點，哪裡還會出錯呢？下面就來看看具體製作方法吧。
【所需材料】
赤小豆100克、薏仁20克、紅皮花生50克、紅棗6顆、紅糖100克、枸杞適量
【製作方法】
1 赤小豆用清水衝洗乾淨，浸泡過夜。
2 赤小豆倒入電飯鍋裡，放入紅皮花生和薏仁。
3 倒入適量的清水，啟動一個煮粥模式。
4 程序最後20分鐘時，開蓋子，放入紅糖、紅棗以及枸杞。
5 拌勻後，蓋好蓋子，繼續熬煮至程序結束即可。
簡單快手，香甜可口，補血補氣又祛溼的美味甜湯就做好了，這才是紅豆薏仁祛溼湯正確的熬煮方法，你們學會了嗎？總的來說，就是兩點，第一，選擇赤小豆和熟薏仁；第二，赤小豆提前浸泡。注意這兩個關鍵點，你也能做出真正美味又見效的祛溼湯。
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