車前草是一種非常常見的中草藥，對於治療一些疾病有很好的幫助。但是對於車前草的具體作用，很多人都是一知半解的。小編給大家講講車前草的功效與作用是什麼、車前草怎麼吃以及車前草的禁忌有哪些。
車前草的功效與作用
1、對泌尿系統的影響
車前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，並且增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
2、鎮咳、平喘、祛痰作用
車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃，均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升，且隨劑量增加，作圖加強。
3、抗病原微生物作用
車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
4、對胃、腸道作用
給巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服車前草木提物或浸劑0.5g/kg,對胃液分泌有雙向調節作用;對毛果芸香鹼所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少，均有對抗作用。車前草對工作狀態的胃有抑制作用，對安靜狀態的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌，對腸運動則無明顯影響。
5、抗炎作用
大鼠口服車前果膠0.5g/kg或1g/kg,對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫，有明顯抑制作用。
6、其他作用
車前草提取物對艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有較弱的抑制作用。車前黃酮甙(plantaginin)小劑量能使家兔心跳變慢，振幅加大，血壓升高，大劑量可引起心臟麻痺，血壓降低。它還使呼吸變深變大而慢，促進支氣管及消化道的分泌，促進腸管、子宮的運動。
車前草怎麼吃
1、車前草餃子
材料：車前草，肉餡，各類調味品。
做法：將採來的車前草幼株、嫩芽，擇洗乾淨，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾乾水分備用;將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻，然後餃子餡就做好了。此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。
2、涼拌車前草
材料：車前草，各種調味品。
做法：同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗淨、燙熟、晾乾、切碎;將車前草放入碗裡後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油以及花椒油等調味品。
3、炒車前草
材料：車前草，蔥花，蒜片，花椒。
做法：去除車前草裡面的雜質後，洗淨、燙熟、晾乾;起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾乾的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。
車前草的禁忌
1、凡內傷勞倦，陽氣下陷，腎虛精滑及內無溼熱者，慎服。
2、《本草經疏》：內傷勞倦、陽氣下陷之病，皆不當用，腎氣虛脫者，忌與淡滲藥同用。
3、《本草匯言》：腎虛寒者尤宜忌之。
4、《日華子本草》：常山為使。
結語：車前草對於利尿、抗炎以及增加腸液分泌等，都是有一定的作用的。車前草的食用方法諸多，感興趣的朋友可以試試小編推薦的幾種做法。但是具體用量要諮詢專業人士，畢竟車前草是屬於中草藥類的。車前草的好處雖多，但是並不適合腎氣虛脫的人服用。