國慶出遊，微信圈裡曬得最多的照片，便是各地小吃美食。
可以說，逛小吃街，往往是逛一路吃一路，手裡、嘴裡不斷變換著各種美味。吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗各地風味小吃還可以了解當地風情。
江西的小吃種類繁多，每一個都有自己的傳說，很多時候，吃的已經不僅僅是一種食物，更是一種文化。
上饒的「guo」
上饒小吃好多「guo」哦！飯麩果、清明果、麻籽餜、肉圓餜、色餜、燈盞果、灰煎果、豆豉果……
這些「guo」中，灰煎果可以說是上饒最有特色的小吃。
對上饒灰煎果的起源，已難以考證。據饒城老人介紹，中元之日，是傳統的秋收之時，蒸製灰煎果並祭祀先人，是一種緬懷先人、自我激勵的儀式與方法。在今天，灰煎果早已成為上饒一種日常食品。
除了灰煎果，飯麩果也是上饒出名的一道漢族特色小吃。秈米磨成粉末後放鍋裡煎炒熟，搓成球狀，類似湯圓大小，用排骨或筒骨煮成高湯，放入飯麩果，並加入豆芽、豆腐泡、芋頭以及切成絲狀的水發香菇、木耳、筍乾、墨魚，佐以蔥、姜、蒜等一起煮熟。
修水哨子
相傳夏禹時代，修水地區山洪暴發，後大禹來到修水，組織群眾治理好了水患。有位老農提出，大家上山搞點野味來為大禹送行。就這樣把挖來的野山芋煮熟做成皮子，把野獸肉切作餡子，包成一種食品，外形上尖下圓，取名為哨子，上奉大禹。現在每當逢年過節，親朋往來，重大喜慶，修水人都作興哨子，以示慶賀和款待親朋。不過時至今日，隨著生活水平的提高，哨子的用料也越來越講究，在製作上也大大作了改進。
銅鼓包圓
包圓外皮由芋子去皮加紅薯粉糅合發軔而成，形狀可以隨心所欲，有圓形、半圓形、三角形及各種動物形。經旺火蒸熟後，鮮香可口、甜味甘肥。銅鼓「包圓」多為三角形，蘊藏著愛國愛鄉的優良傳統。
上猶包米果
包米果是贛南地區最有特色的地方美食之一，在上猶、南康、大餘、信豐、龍南、贛縣、於都等客家人聚集地區更是久負盛名，相傳從元朝至今有七百多年的歷史。包米果以四季時蔬為佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之蘿蔔，配以韭蔥蒜肉泥，其味清爽可口。
瑞金擂茶和芋子餃
瑞金擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、橘皮等擂制後，熬煮而成。另外，芋子餃也是瑞金較為著名的風味小吃。將芋子煮熟後剝去毛皮，碾成芋泥後摻進適量的地瓜粉，擀成餃子皮，包進自己喜愛的餡料而成。
上清豆腐
上清豆腐是鷹潭當地三大名菜之一，有著悠久的歷史。這裡的豆腐因水質好，加上傳統的手工工藝十分地道，過濾精細，含水適度，具有白、嫩、香、滑的特點，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼拌，都清香鮮美，柔滑潤喉。
另外，來到鷹潭，不妨還可以嘗嘗燈芯糕和貴溪捺菜等美味小吃。
樟樹猴子包面
被列為全國名優小吃的樟樹清湯（亦稱餛飩、雲吞、抄手，樟樹傳統稱之為「猴子」包面）有著數百年的歷史，從明末清初開始成形，是一道久享盛名的風味小吃。傳統的樟樹清湯除了在街邊、路口、碼頭、車站擺攤設點外，主要以供夜宵為主。業主挑著清湯擔子，搖著小銅鑼，走街串巷叫賣。
新餘麻辣鴨頭
新餘有很多特色小吃，像麻辣鴨頭，水北豆腐，新紡土雞，馬翁老酒，仙女湖鮮魚等等，都讓人讚不絕口。其中最讓人垂涎三尺的就是麻辣鴨頭了，名字是叫麻辣鴨頭，其實有鴨頭，也有鴨翅，還有鴨爪。如果你都想嘗一嘗，就說「來一碗麻辣三件」就行。
江南都市報記者葉偉