春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，春回大地，萬物復甦，關不住的萬紫千紅，我們又迎來一個新的開始，這時候自然界的陽氣也開始升發，身體也隨季節的變化而變化，食物的種類和喜好也在隨著季節變化，因此春季飲食應遵循養陽的原則，春夏養陽，秋冬養陰，應告別冬季式溫補，改以健脾胃，少吃發物和易引起「上火」的食物，因為春季容易上火，所以，春季強調養肝。
「春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而變化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。」四季的景色會變，環境、氣溫、物產也會隨之變化，我們生活在大自然中，身體自然也會隨著季節的變換，也會相應的產生一定的變化，所需的營養自然也就不同，這就是「順時養生」的方法，懂得了這個道理，我們的健康之路就會走得更遠更順暢。
一、養肝為先
肝臟不僅是人體最重要的解毒器官，而且具有促進脾胃消化食物、調節氣血的作用，如果春季養肝得法，就給我們的身體打下了堅實的基礎，一年的健康安泰都有了依靠，肝臟主升發陽氣，喜條達疏洩，惡抑鬱，這樣看來，養肝還有利於我們的心理健康，幫助我們及時化解不良情緒，愉快的生活和工作。
二、疏肝和胃
菠菜作為春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對肝氣不舒和胃病有良好的效果，可以經常食用以滋養肝臟，韭菜是春季最好的蔬菜，可多吃但不宜過量；而香菜、蔥、蒜、蓮子等也適合春季吃，所以，我們選擇的食物以養肝和胃為主，日常多吃捲心菜和南瓜，南瓜具有補中益氣，有止痛的作用，同時，南瓜中含有的果膠，可以用來保護腸胃健康。
三、溫補陽氣
春季陽氣回升，按照「順時」的原則，我們在選擇食物的時候，應首先考慮性溫的食材，加之早春時節春寒料峭，更應注意溫熱食物的攝入，春季飲食應該以溫、軟、淡、素為主，不宜貪涼，也不要過早的就開始吃過冷、過熱或過於刺激的食物，尤其不要暴飲暴食，最好三餐定時定量，蔬菜中的洋蔥、大蔥、蒜、韭菜，穀物中的燕麥、糯米、高粱、黑米，都屬於溫熱食材，適宜春季食用。
四、保護脾胃
養成良好的生活習慣有利於養胃，胃是人體很重要的消化器官，也非常的嬌嫩，一旦沒有保養好，就能讓自己苦不堪言，反反覆覆，所以對於腸胃的養生而言，多吃果蔬可以有效保護腸胃，也可以緩解春困帶來的不適，蔬菜中豐富的維生素還可以幫助我們提高免疫能力，因為，春季肝氣旺盛，容易出現脾胃虛弱，所以，春季注重養肝更要懂得保護脾胃，選擇一種適合自己的食補方法，保護好脾胃。
五、飲食調理
春季養生，關於飲食方面，還有一點需要大家了解，那就是一定要多甜少酸，因為酸性的食物會助長肝氣，以防肝氣過於旺盛，不利於養肝護肝；而甜性的食物則能補氣益脾，此類食物如大棗、 山藥等，不妨多食用一些， 飲食宜溫熱，忌生冷，胃寒的人可以經常吃點 姜 ，以驅寒暖胃；多吃一些蔬菜和水果，這樣可以有效地促進腸胃蠕動，增強身體的抵抗力，能夠預防胃病，喝粥是很好的保健方法，不僅能暖胃而且容易消化，建議使用炒扁豆淮山粥，有健脾養胃作用。
製作方法：將淮山削皮洗淨，然後切成小塊，然後洗淨扁豆，扁豆下鍋炒至金黃色，與切好的淮山一起放到鍋內加水煮，滾後放入調味料，即可食用，同時飲用桂花心粥也能調理腸胃，促進腸胃消化，從而達到胃部的保護作用。
直接用白扁豆和粳米煮粥，是最經典健脾養胃的吃法，還可以在粥裡放些紅棗和蓮子，是滋補的佳品。
它被稱為人類的「健康衛士」，保護肝臟，瘦身健體，促進新陳代謝
胃不好的人，一直在養胃，反反覆覆，還是養不好，到底該怎麼養？
立春後，防春寒，這些食物要常吃，潤肺止咳、健脾胃，增強抵抗力