哈嘍，大家好！你們的閉眼吃貨又來了，作為一個資深吃貨，對於不同的美食非常熱衷，不管是家常菜還是地方特色菜還是美味的零食等，小編都會去探索的。如果大家喜歡美食，歡迎關注，我們一起交流美食的做法！
正宗油麵筋塞肉，不一樣的吃法，家人都愛吃呦！
想必很多人都沒有吃過油麵筋，我也是一次偶然的機會在外地吃到的，真的非常好吃，後來就很少吃到這道菜了，之前學了這道菜的做法，就來給大家介紹一下，正宗油麵筋塞肉，不一樣的吃法，家人都愛吃呦！其實這道菜，是在裡面油麵筋塞上美味的肉餡兒，烹飪完成之後，有不一樣的風味口感。
先來看看食材還有用料吧，主要是兩部分，一個是油麵筋另一個是肉餡，製作肉餡兒需要一點豬肉，還有胡蘿蔔，馬蹄，小蔥，生薑，白胡椒粉，白糖，生抽，鹽，香油，製作有麵筋就需要生薑，紅燒汁，澱粉還有油。
1、先來做肉餡兒，把豬肉清洗乾淨，然後剁成肉末，肉選擇三分肥肉七分瘦的五花肉就可以，大家最好是用刀把肉剁成肉末，不過也可以用料理機打出來，在肉末裡加入一點鹽、生抽，一小點兒白糖，還有加入半勺的白胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻。然後把肉餡取出來，在裡面加入小蔥，還有生薑，再加一小點水，把它打成蔥姜水，打的時候把蔥和姜打的越碎越好，然後把蔥姜水分三次加入肉末裡面，每次加的時候都要順著一個方向攪拌均勻，等到蔥姜水完全吸收之後再加另外一次，攪拌好了之後放置備用。
2、把準備好的胡蘿蔔還有馬蹄，小蔥都切成碎末，然後把胡蘿蔔還有馬蹄的碎末加入肉餡裡面，再加點香油、胡椒粉等調料，順著一個方向攪拌均勻，最後加入小蔥末攪拌均勻就可以了。
3、然後是製作油麵筋，小編是用的是直接買好的油麵筋，自己製作的話太麻煩了，先選擇油麵筋比較薄的地方，用筷子扎一個洞，然後把裡面攪拌一下，把裡面的麵筋組織搗碎，不用倒出來，然後把用筷子把肉餡塞進油麵筋裡面，這一步製作是非常快的，把油麵筋塞滿。
4、鍋裡面放油，蔥姜放進去爆香，然後把油麵筋放進去煎炸，這裡要注意的是油麵筋的口朝下，就相當於封口，然後在鍋裡面放入你喜歡的調料，再加入紅燒汁，加點開水蓋上蓋子燜20分鐘左右就可以了。燜的時候要開小火，最後可以加點澱粉水混合勾芡一下，非常美味哦！
其實製作方法主要是兩大塊兒，肉餡兒的製作就可以按照個人的喜好口味來進行，想吃什麼配菜就可以放進去，調料很有口味兒，也可以按照自己的口味來，油麵筋直接買就可以了，然後把肉餡塞進油麵筋裡面放進鍋中煎炸，但是炸的時候一定要把開口的地方朝下，主要是為了封口。最後加入了合適的調料汁，還有紅燒汁，用小火燜20分鐘左右就可以了。