豬腳是一種營養價值比較高的食物，有很多人都會經常在家裡面燉豬腳吃，在家裡面燉豬腳吃相對來說還是很不錯的，能夠幫助補充膠原蛋白，但是應該要怎麼燉才會好吃呢？可能很多人發現一個問題，在家裡面燉出來的豬腳並不怎麼好吃，特別油膩，這是因為大家沒有掌握正確的做法，要想燉出比較好吃的豬腳，有兩個步驟可以說是相當關鍵的，只要能夠做好這兩步，一般就會讓豬腳軟爛入味，特別好吃，一起來看看在燉豬腳的時候到底有哪兩件事情一定要做好，哪兩件事情最為重要吧。
第一豬腳的選擇，如果想要燉醋比較好吃的豬腳，就一定要注意到豬腳的選擇，豬腳的選擇可以說是相當重要的一個步驟，有很多人忽略掉了豬腳的選擇，覺得隨便購買什麼樣的豬腳都是一樣的，其實並不是如此，想要燉出比較好吃的豬腳，應該要好好的考慮豬腳的選擇這個方面的問題，首先就是應該要去購買豬後腿，豬後腿用來燉煮是非常合適的，更加有營養，也會更加美味。
還有就是必須要選擇到新鮮的豬腳，假如大家選擇的豬腳已經非常不新鮮了，那麼這樣的豬腳不管怎麼燉都沒有辦法做到入味，也沒有辦法做的好吃，在選擇的時候，大家應該要看看豬腳是不是特別白特別胖，這樣的豬腳是經過藥水浸泡的，不能夠購買，還有就是要看豬腳按壓起來的手感是覺得比較鬆軟還是覺得比較硬，比較鬆軟的豬腳就是比較好的豬腳，說明比較新鮮，如果已經有一些硬硬的感覺了，說明豬腳放的時間比較長了。再就是看豬腳摸起來會不會特別發黏，用藥水浸泡過的豬腳都會出現發黏的問題。
第二要注意加入啤酒。在燉豬腳的時候，有很多人直接加入清水來燉煮豬腳，其實大家最好不要加入清水來燉煮豬腳，清水燉出來的豬腳不會軟爛不會入味，一點都不好吃，而且也會有一股腥味，建議大家加入啤酒來燉豬腳會更加好一些，或者可以加入適量的啤酒，再加入少量的清水，建議大家加入啤酒來燉煮豬腳，是因為啤酒具有一個很好的去腥增香的作用，能夠把豬腳的腥味給去除掉，還有啤酒也可以確保豬蹄燉得十分軟爛入味。
現在知道自己在家裡面燉豬蹄應該要怎麼做才會好吃了嗎？只要能夠做好這兩步，燉出來的豬蹄口感應該是很美味的。