說到雞蛋，那可是一種太常見的營養食物了，可以說是孕婦們最適合的，幾千年來，只要是懷孕的女性，都會享受無限制吃雞蛋的特權。在過去，看望孕產婦，總是要拎著一籃子雞蛋才算有面子。
家住在上海的小王，懷孕後，老公為了增強她的營養，特意跑到農村去買了幾十斤營養高的土雞蛋，第二天早上煮雞蛋後，剝開雞蛋殼，發現雞蛋裡有一個小黑點。
小王感到有些奇怪，就諮詢了一下剛從農村來的鄰居於大媽，才知道，有黑點的雞蛋並不是雞蛋發生了質變，或者是發黴了，而是雞蛋受過精的。
於大媽還煞有其事的說，受過精的雞蛋孕婦不能吃，吃了對胎兒不好。
說到雞蛋，很多人都不清楚，雞蛋有受過精的，還有沒受過精的。母雞產下的雞蛋是一個超大的「卵細胞」，如果沒有公雞受精，產出來的蛋，是不能孵化小雞的，我們在超市裡買的，基本上都是這種雞蛋。目前，受精的蛋主要用於繁殖產蛋雞，也就是作為種雞，這種受精的蛋很少上市作為商品蛋。沒有受精的蛋是蛋雞生產的最終產品，屬於商品蛋，是孵不出小雞的。
因此，如果有小孩子，聽老師講了母雞孵蛋的故事，打開冰箱，想拿裡面的雞蛋塞到肚子下面試圖孵出小雞時，一定要告訴他，是不成的。
至於說受精卵的雞蛋孕婦不能吃，這個說法沒有科學依據，孕婦不用擔心。受精蛋在孵化前，和非受精蛋的營養成分沒有什麼區別，它只是加入了一個精子，多進行了一些細胞分裂而已。也許會造成一點點激素水平的差異，完全可以忽略不計的。
在過去，一些地攤上有售賣毛雞蛋的，就是受過精後的雞蛋，孵化的小雞快要成型的雞蛋，商販們用火烤後加上孜然、辣椒粉、鹽，這種毛雞蛋孕婦最好不要吃。因為少數不法商販，會直接將死去的胚蛋烹煮食用。如果吃到的不是活胚蛋，而是種蛋中淘汰出來的壞死、染病的胚蛋，食用後會對健康造成危害。
還有些老輩人說，孕產婦吃雞蛋，最好吃紅皮兒雞蛋，營養比較高。其實， 蛋殼顏色與營養沒有關係。雞蛋的營養，都是來自於蛋白和蛋黃。僅憑顏色也很難判斷哪種雞蛋更有營養。
雞蛋外殼的顏色和產蛋雞的品種有關，由雞身體內一種「卵殼卟啉」的物質決定的。有些雞血液中的血紅蛋白代謝可產生卵殼卟啉，因而蛋殼呈現淺紅色。而有些雞，如來杭雞、白洛克雞和某些養雞場的雞不能產生卵殼卟啉，這樣雞下的蛋的蛋殼就是白色的。所以，蛋殼的顏色是由基因決定的，與雞蛋的營養價值無直接關係。
中國食品研究部門曾經專門對比了紅皮雞蛋和白皮雞蛋的營養成分，最後的結論是，營養成分上沒有什麼差別，孕產婦無論是吃紅皮雞蛋，還是白皮雞蛋，都是一樣的。
過去，女人懷孕生孩子，親戚朋友之所以講究送紅皮雞蛋，一個原因是圖個吉利，沾點喜氣兒。還有一個原因是，蛋殼的顏色越深，蛋殼的厚度越大，強度也越大，提高了雞蛋的抗破損能力，便於運輸和儲存。