貴州日報當代融媒體記者 趙勇軍 賴盈盈
3月30日,貴州首個省級大型畜牧集團——「貴州黃牛產業集團」在貴陽掛牌成立,標誌著貴州牛產業向著構建全產業鏈發展生態體系,邁出了堅實一步。
3月24日,眾鑫農牧公司與桐梓縣官良養殖合作社籤下《桐梓縣肉羊產業發展合作協議》。至此,桐梓成為繼沿河、習水之後,又一個加盟構建全產業鏈可追溯體系的養羊重點縣。
牛羊產業是我省調整優化後的12個農業特色優勢產業之一。省委、省政府高度重視牛羊產業發展,省委主要領導多次作出重要指示和安排部署,強調重點推進全鏈條建設,提升產業附加值,為按時打贏脫貧攻堅戰、推進鄉村產業振興提供有力支撐。
據省牛羊發展工作專班調度,行業預計今年第一季度牛存欄485.79萬頭、出欄49.22萬頭；羊存欄304.81萬隻、出欄75.08萬隻。
2020年,是脫貧攻堅的大考之年,努力克服疫情影響,貴州堅定不移走高質量發展道路,盯緊盯牢產業重點縣,聚焦全產業鏈建設,提升科技化、市場化水平,全方位推廣「龍頭企業+合作社+農戶」組織方式,打造中國精緻畜牧業,確保今年牛羊產業取得突破性進展,助推打贏兩場戰役、誓奪雙勝利。
「一企一策」:打通環節復產忙
4月7日,習水嘉榮牧業有限公司生產線旁,工人們井然有序在包裝牛羊肉食品。目前,公司牛羊產品日生產量約2萬盒,庫存總量超10萬盒。
「公司能得以順利復工復產,得益於我省牛羊產業工作協調機制發揮的重要作用。」公司負責人楊澤說,疫情期間,公司遇到的問題有兩個:一是防疫物資緊缺,二是運送飼草飼料的省外物流公司進不來。
產業鏈環環相扣,一個環節阻滯,上下遊企業就無法運轉。
一場新冠肺炎疫情突如其來,省牛羊產業協會陸續收到關嶺自治縣關嶺牛投資有限責任公司、習水縣嘉榮牧業有限公司、盤縣火鋪興勝養殖有限責任公司等多家企業,飼料和肉牛運輸嚴重受阻的反饋。
據調度發現,幾乎所有省內肉牛企業都面臨著相同的困境,養殖場內儲存飼料僅能支撐1個月消耗。
打通上下遊關聯企業,刻不容緩。2月18日,省牛羊產業發展領導小組迅速建立省級工作協調機制。省委辦公廳、省牛羊產業發展工作專班、省牛羊產業協會、省現代物流集團抽調專人抓具體抓落實。積極採取「一企一策」舉措,幫助企業解決運輸困難、銷量下降、人員防疫物資緊缺等問題。
省農業農村廳等10部門及時聯合下發了《關於做好我省疫情防控期間重要生產生活物資公路交通保通保障工作的緊急通知》,打通全省牛羊飼草飼料等重要農產品運輸渠道。
同時,我省還積極與飼草料主要來源地,東三省、華北平原一帶省份加強溝通銜接。2月,全省共幫助15家企業協調解決飼草料需求緊張、物資交通運輸難題21個。
至2月底,全省牛羊企業全面復工復產。
智慧農業:構建現代化產業體系
提升產業鏈水平是支撐產業高質量發展的必要條件。貴州高標準建立全鏈條信息化追溯管理系統,實現從育種、飼養、加工、消費的全流程跟蹤服務,推進牛羊產業現代化。
4月5日,在沿河自治縣泉壩鎮巖園村,養殖戶俞萬和與技術人員,一人給山羊戴耳標、一人拿著手機給山羊錄入信息。
「這個黃色『耳環』就是大數據追溯耳標,操作很簡單,只要點一個個選項就可以。」俞萬和說。
為助力當地群眾增收脫貧,巖園村規劃打造沿河貴州山羊雲養殖示範村,通過「雲養殖」技術,在原有520隻山羊基礎上,擴群增量和增效增收。「雲養殖」的山羊,貴州東翔牧業有限公司按高於市場價每公斤2元的價格回收,最低保底價為每公斤38元。
回收的山羊將被公司製作成全溯源終端產品——「雲·羊寶」貴州山羊香腸,消費者只需用手機輕輕一掃二維碼,從養殖、屠宰到產品製作,一目了然。
東翔公司董事長張曉東說,目前,公司貴州山羊全溯源產品正處於試運行階段,正式投產後,貴州山羊香腸日產量可提升至每天800盒,產品主要銷往北京、上海、廣東、深圳等地盒馬鮮生店。
「隨著'雲羊寶'全產業鏈追溯管理平臺的快速推廣,今年將在習水、沿河等產業重點縣繼續推進標準化建設,培育肉羊適度規模家庭牧場600個；改擴建山羊擴繁場4個,選育優良種羊1000隻。」省農業農村廳二級巡視員、省牛羊產業發展工作專班常務副班長隆華介紹。此外,還完成11項肉羊養殖、飼草料及產品生產技術規程標準制修訂,實現肉羊重點縣可追溯系統全覆蓋,完成登記可追溯系統肉羊信息2萬隻。
在推動全省8個肉羊產業重點縣全程可溯源的基礎上,3月30日,貴州出臺《貴州黃牛產業追溯管理系統建設目標和需求》,從種繁養殖追溯子系統、在線管理、智能養殖等10方面入手,打造「貴州黃牛產業智慧雲平臺」,推動貴州黃牛從牧場到餐桌的全程可溯源。
生態精緻:拓展市場促脫貧
「喝著山泉水,吃著中草藥,聽著布依山歌,良好的放養環境造就了關嶺牛的獨特品質。」關嶺牛投資有限責任公司董事長羅茂特自豪地說,在上海盒馬鮮生門店,關嶺牛賣價比同期上海牛肉均價高出五成以上。
生態、綠色、精緻。「貴州黃牛是中國最好的牛肉!」阿里巴巴副總裁、盒馬鮮生創始人侯毅點讚貴州牛肉。
當前,在縱深推進農村產業革命中,圍繞「高端化、綠色化」理念,貴州牛羊發展方向明晰:把貴州黃牛打造成「中國和牛」,力爭在5至10年把肉牛產業鏈打造成千億級的貴州特色產業；打響「貴州山羊」品牌,推動「黔羊出山」、風行天下。
優質是優價的基礎。養得好,最終是為了賣得好、有收益、能致富。
目標已經鎖定。今年,聚焦「9+3」縣(區)和牛羊產業重點縣,培育建設400個肉牛適度規模家庭牧場,建成600個肉羊適度規模家庭牧場,帶動2萬貧困人口參與牛羊產業發展增收。
3月31日,習水104組黔北麻羊家庭農場全部開工,投產後建成後,預計可實現產值1.12億元。所產羊只將被送往習水縣肉羊中央廚房,製作羊肉醬、方便羊肉粉等50餘種產品,銷往上海、廣東等地,有效帶動全縣貧困戶2600戶增收。
市場正在拓展。瞄準京津冀、長三角、粵港澳大灣區和成渝經濟區等高端市場,加快建設上海、廣州等2個省外精細分割中心,拓展「本地屠宰+異地分割」產銷模式,實現銷售半徑從500公裡拓展到全國範圍。
目前,省牛羊產業協會正開展與上海市松江經濟技術開發區合作,建設貴州牛羊產品精細化分割車間,預計6月底可生產出鮮肉產品,一天可屠宰300頭牛,一年可達10萬頭產能,產值近20億。
同時,加快發展數字新零售,以生鮮體驗和社區配送為重點,整合產品供應鏈和大宗銷售渠道,大規模把牛羊產品推向全國市場。
大戰大考之年,貴州牛羊產業蓄勢待發!
來源：貴州日報