導讀：極具爭議的4種野菜，常被質疑對人體有害，卻擋不住人們大量採挖
每年春季，不管是在農村還是在城市，都擋不住人們挖野菜的熱情。城裡人會就近選擇在小區綠地或者公園挖野菜，農村的朋友則利用天然的優勢，漫山遍野找野菜。
春天的野菜雖然滋味鮮美，但是也有不少人認為野菜的安全性未知，還是不要吃得好。尤其是這4種極具爭議的野菜，常常被公眾質疑對人體有害，卻仍然擋不住人們大量採挖。
1、紫背菜。
紫背菜學名紫背天葵，它的葉子表面是綠色的，而背面卻是紫色的，正因為如此，所以民間還稱之為「補血菜」。國人對於補血、補鈣一向熱衷，因此補血菜就成了野菜中的香餑餑，人們不僅去野外採挖，甚至還有農民朋友專門把它當成一種蔬菜種植，以及把它培育成盆栽蔬菜，栽在陽臺上、院子裡，方便隨時現摘現做。
但是，補血菜在近些年卻屢遭質疑，被認為吃多了對肝有害。主要是因為它裡面含有一種肝毒性生物鹼，不建議長期大量食用。
2、蕨菜。
要說春季數量最多的野菜，莫過於山裡的蕨菜，南北方皆有，只要去山裡就能採到。蕨菜味道鮮美，吃不完的還可以曬乾保存，一直以來都被視為純天然無汙染的山野菜。
不過近些年來，很多人都知道，蕨菜有致癌的風險。蕨菜中含有一種叫做「原蕨苷」的物質，這種物質被認為具有致癌的可能。但是大家也不用過於擔心，長期大量食用才會有比較高的風險，偶爾吃一吃無妨。
3、魚腥草。
魚腥草又叫折耳根，是四川、貴州、雲南等地特別喜愛的一種野菜，在這些地方也有農民大量種植。魚腥草的嫩葉和根都能食用，並且它還是一種藥食同源的植物，既能當菜吃，又能入藥，在很多中藥配方之中，都有魚腥草的身影。
但有網友質疑，在魚腥草中，有一種叫做「馬兜鈴酸」的物質，這種物質是具有腎毒性危害的，如果大量食用的話，對腎有害。不過也有專家指出，魚腥草之中雖然有馬兜鈴酸，但是含量很低，平時每餐吃的量不會對身體有什麼危害。
4、灰灰菜。
灰灰菜在農村很常見，田間地頭到處都可以見到，初春的時候，掐它的嫩尖涼拌十分美味，此外還可以做餡、做窩窩頭，很是鮮嫩。但是灰灰菜並不是所有人都適合吃，皮膚對陽光很敏感的人儘量別吃。因為灰灰菜是一種「光感性」的植物，有些人吃了之後再曬太陽皮膚會出現皮炎症狀，嚴重的甚至會全身刺癢。所以，如果皮膚敏感的人吃了灰灰菜之後，儘量不要曬太陽。
除了上述4種野菜之外，還有很多野菜都有爭議，例如香椿就被質疑亞硝酸鹽含量高，野筍被質疑草酸含量高等，但我們也不能因噎廢食，一刀切。如果真喜歡吃野菜的話，在掌握量的情況下合理食用，不要把野菜當飯吃，其實問題不大。
讀者朋友們，你們支持吃野菜嗎？以上幾種野菜你都吃過嗎？歡迎留言說出你的看法哦！