武漢人吃的基圍蝦其實是淡水養殖

2020-12-05 東方財富網

原標題：武漢人吃的基圍蝦其實是淡水養殖

　　曾經，武漢人宴席上要以有沒有基圍蝦來衡量宴席是否高檔，吃自助餐也是第一時間拿上一盤基圍蝦才覺得夠本。記者昨日走訪菜場和超市，發現目前市場上的鮮活基圍蝦價格並不貴，有不少還是武漢產的。

　　記者在武漢後湖一家大型農貿市場的水產區看到，鮮活的基圍蝦在打著氧氣的水裡活蹦亂跳，個頭也不小，稱一斤蝦大概有12-15隻。攤主開價30元每斤，蝦是從蔡甸區張灣街進的貨，並不是「海」鮮，是「河」鮮。

　　隨後，記者來到海鮮品種多的盒馬鮮生看到也有鮮活基圍蝦售賣，通過掃碼溯源看到這款蝦學名叫南美白對蝦，在江蘇養殖的，價格比市場上的稍微貴一點。

　　武漢現代農業教育中心水產專家告訴記者，南美白對蝦俗稱基圍蝦，可以在淡海水裡養殖，也可以在淡水裡養殖，是一種不算「嬌氣」的水產品。因為運輸成本的問題，近年來武漢市場上的活基圍蝦大多來自漢川、鄂州、洪湖、荊州等地。

　　目前雖然冰凍蝦全部下架，但未來武漢人不缺活基圍蝦吃。近年，武漢市在新洲、蔡甸、黃陂、東西湖、漢南等地推廣南美白對蝦養殖，並取得較好成果。蔡甸區在張灣街白湖村水產養殖基地推廣大棚養殖南美白對蝦200畝，今年第一季於6月成功上市，畝產700到800斤，純利每畝7000元。目前第二季又陸續供應市場。

　　武漢市農業農村局水產部門的負責人表示，目前正在構建漢產南美白對蝦產業技術體系，將重點打造「公司+基地+農戶」的合作運營模式。同時，從養殖到銷售以及苗種、魚病等問題實行統一管理，並建立電子可追溯系統，讓市民食用更放心。在建立較完善的南美白對蝦產業技術體系後，活蝦從打撈到上市僅需3小時左右。不僅減少了中間流通環節所需費用，還能保證存活率，而且售價會更便宜。

（文章來源：武漢晚報）

(責任編輯：DF052)

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    基圍蝦的耐低氧能力比較好，在養殖時，也要注意這幾點事項！為了能夠獲取更高的經濟利益，在我國有越來越多的人都加入到養殖這個行業當中，而基圍蝦因為比較好的耐低氧能力，所以也成為了人們主要選擇的養殖對象之一，但是隨著養殖面積的不斷增大，在養殖過程中需要注意的問題也是不能忽視的，今天我們就來了解一下養殖基圍蝦時的一些注意事項。一、池塘條件與清理。
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    中國在上世紀五六十年代就開始養殖對蝦，但它對環境要求比較高，飼養成本也一直居高不下。 海白蝦可就不一樣了，淡水海水都能養，給吃點東西就能活，產量還高，在上世紀90年代引入中國之後，就迅速佔領了不小的市場份額。