當不當咖啡師都要知道的咖啡小知識,3分鐘變身圈內人

咖啡、茶、酒是當今社會流通性最強的三種液態「貨幣」，了解它們，可以讓你在社交場合中更有談資，在餐桌上更受歡迎。

今天我們就來說說咖啡，無論你當不當咖啡師，掌握這些咖啡小知識，不經意間的表達也會讓別人對你刮目相看。

首先我們來了解一些什麼是咖啡？

咖啡是用咖啡豆製作出來的飲料。

咖啡豆來源於咖啡樹果實裡面的果仁，不要果肉，要果仁。果仁先簡單處理後，一般是日曬或水洗，製成俗稱的生豆後在市場交易。

生豆經過烘培（可以簡單理解成烤豆子）後就是我們市面上常見的咖啡豆成品。市面上有各種大品牌和私有工坊的，一般是直接賣豆或者粉碎後的咖啡粉。

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咖啡的分類很多，但咖啡館常見的也就以下這幾種，以後點單就不用犯難啦。

值得收藏的一張圖

Espresso（意式濃縮咖啡）：是一種口感非常濃烈的咖啡，一般是把咖啡研磨成很細的咖啡用高壓衝粉製成咖啡，是很多咖啡的底；

Americano（美式咖啡）：用滴濾式咖啡壺製成的黑咖啡，意式濃縮加水也可以獲得，咖啡因含量高，口味比較淡，適合減肥；

Espresso Con Panna（康寶藍）：義大利咖啡品種之一，一般加入適量的鮮奶油，或者太妃糖；

coffee latte（拿鐵咖啡）：義大利濃縮和牛奶的結合，與卡布奇諾相比，鮮奶味更重；

cappuccino (卡布奇諾)：與20世紀初期與蒸汽咖啡機產生的時間差不多，是同量的意式濃縮和泡沫牛奶混合；

Flat White(馥芮白)：儘管《紐約時報》稱它是「小的拿鐵」，但是它和拿鐵又有些許不同，上邊是一層薄薄的奶泡，溫度比卡布奇諾低，口感是潤滑的

Cafe Mocha（摩卡咖啡）：濃縮咖啡+巧克力醬+鮮奶油+牛奶混合製成，歐洲有巧克力濃縮咖啡飲料，也被稱作摩卡咖啡；

Caramel Macchiato（焦糖瑪琪雅朵）：熱牛奶加上濃縮加上香草，再淋上焦糖，焦糖瑪奇朵就誕生了；

Cafe Breve（布雷衛／半拿鐵）：濃縮打底再加奶油、牛奶一半一半，上面再蓋上奶泡....布雷衛的比例不太好把控，很多人會根據自己的喜好來調整。

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講完了咖啡的種類，下面我們要講講咖啡的正確喝法。

喝法？喝咖啡還講究姿勢嗎？不不不，並不是姿勢，而是一些讓體驗感更好的注意事項。

1、品嘗咖啡最好的方式是，喝了一口之後含著，但不是單純的含著，而是用類似於漱口的方式，使咖啡接觸到口腔的所有部位，然後再喝下去。這樣的品嘗方式能夠全方位品出咖啡的風味。

2、不要空腹喝咖啡，咖啡會促進胃酸分泌，建議先吃完早飯再喝。另外不建議太晚喝咖啡，會影響睡眠質量。

3、咖啡和酒不能一起喝，在一起容易導致醉酒的情況發生，所以平時生活當中喝酒以後最好一個小時左右再喝咖啡，當然間隔更長那最好不過。

4、孕婦、兒童、腸胃不好的老年人及睡眠不良人群不建議飲用咖啡。

關於咖啡，有著和茶葉一樣悠久的歷史，不是我們一篇文章可以寫得盡的，後續小編還將為大家分享咖啡知識。

如果你想當一位咖啡師或打算開一間咖啡館，誠摯的邀請你到徐州新東方飲品教室品鑑一杯，我們一起來討論關於咖啡和夢想。