如今豬肉雖然貴，吃不起是一回事，肉質也絕沒有以前農村自家養的豬肉好吃，那時豬吃的是從地裡割回來的青草及磨坊磨出的麥麩，用現在的話說就是綠色健康食品，這樣的豬肉吃起來口感細膩、肉質筋道，加上那些年經濟不發達，吃豬肉可是極其奢侈的事，即使買來豬肉，多是煉油，肉滋啦才是炒菜的食材，吃上一口回味幾天，尤其到了年關，誰家準備賣豬肉了，就會喊上村裡幾個青壯年一起殺豬，那場面壯觀，在信息閉塞的村落裡掀起一場激烈的壯觀景象。
通常主人會提前幾天用土架起一個簡易灶臺，殺豬那天，燒開滿滿的一鍋開水，灶臺旁一張八仙桌，一口大水缸，在寒氣逼人的冬季閒的特別熱氣騰騰，隨著豬的嘶鳴在村裡震蕩，一場殺豬過年活動便開始了，幾個精裝漢子抓豬腿的抓豬腿，摁住豬腦袋的死死摁住豬耳朵，片刻功夫豬已經被五花大綁，只能在八仙桌上無助的嘶鳴，主人會放一掛鞭炮，預示殺豬開始，殺豬的人拿著一把尖耳刀朝豬脖子抹去，頓時鮮血流淌，洗臉盆一會就會接滿，看著甚是殘忍。
豬一會就會死去，然後用刀在豬腿上扎個洞，用一個管子朝裡面吹氣，豬的身體一會便圓滾滾，用繩子紮好腿丟進開水缸裡，半個鐘頭後抬出來，朝豬身上倒瀝青，用一鐵片刮掉豬毛，一個鐘頭後豬便脫毛乾淨，開始殺豬賣肉，家家都會去買點，而我們小孩子便瞅著豬蹄子，就是那個黑色的角質層，只要丟下來就開始瘋搶，這個可以製作豬蹄子燈，用殺豬洗掉的豬油，放進一根棉布條做燈芯，可以燃燒好長一陣子，這可是年關又一稀奇娛樂玩具，放在現在，估計連看著都感覺噁心，可那個時代這就是孩童的玩具，一般殺豬的人會留給自己孩子玩，不一定全部丟給我們。
時光一晃幾十年過去了，農村養豬也稀少了，童年放學歸家就割豬草的記憶也逐漸變淡了，豬肉那時人窮沒錢吃，現在豬肉貴也不捨得吃，但童年過年氣氛濃鬱，成群結隊自由奔跑，如今過年連鞭炮聲都很少聽見了，小孩除了電腦遊戲就是各式玩具，那種本屬於孩童天真爛漫自由玩耍的氛圍再也找不回來了，過年你們那還殺豬嗎?