現在的小孩子們都是家裡的寶貝，而且作為家長，就想要把最好的東西都給孩子，但是有些孩子比較挑食，這可讓家長們都操碎了心，今天營養師大喬給大家安利一款美味營養高的食物。家裡再窮，也要常給孩子吃它，有條件一周吃2次，增強身體免疫力！它就是香菇了，香菇在民間有著「山珍」的美稱，是藥用價值很高的保健品，它含有大量的香菇多糖、維生素、鈣、鐵等營養成分，食用可以健胃保肝、提高人體抗病能力。接下來小編給大家帶來的是一道香菇瘦肉燴娃娃菜的做法，喜歡那就快來看看它的具體做法吧！
香菇瘦肉燴娃娃菜
By 小小多和包子
配料：
娃娃菜 2棵、新鮮香菇 5個、豬肉(瘦) 100克、姜 2片、蒜 3瓣、香菜 1根、食用油 適量、濃湯寶 1個、精鹽 適量、料酒 1湯匙
烹飪步驟：
1.瘦肉切絲或剁成肉末，加1克左右的鹽，1湯匙料酒，1湯匙食用油，加入切碎的姜和大蒜，抓揉均勻，醃製10分鐘。
2.新鮮香菇洗乾淨，切三四毫米厚的片。
3.娃娃菜洗乾淨，撕成小塊。
4.香菜洗乾淨，切寸段。
5.鍋燒熱，倒入適量油，倒入肉絲，煸炒至變色。
6.倒入香菇片煸炒變軟。
7.倒入娃娃菜翻炒，炒到變軟。
8.加入1飯碗的水，加入一個濃湯寶，拌勻，蓋上燜5分鐘。沒有濃湯寶有高湯也可以，實在都沒有，就加清水。
9.開蓋，看到娃娃菜燉得軟爛了，嘗下鹹淡，根據自己的口味加適量鹽。撒入香菜。
10.關火，利用餘熱將香菜燙熟。
11.最後起鍋裝盤就好了。
烹飪小貼士：
香菇的選購：1.先聞，有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。2.看菌蓋，菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好。看大小，不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6釐米為好。3.看菌褶，白色部分有規則整齊，表面不黏滑，沒有黴斑者為上品。4.看菌柄，菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠，畢竟吃的是菌蓋部分。
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