生活中越來越多的人喜歡喝咖啡了，一方面的原因是因為全球化的推進，很多的年輕人開始習慣了西方的生活方式，不是特別細化喝茶。另一個方面就是為了提神醒腦，這會讓自己的工作更加的有幹勁。不知道大家有沒有發現同一個咖啡豆，不同的人會泡出不一樣的味道。今天就小編就和大家說說衝泡咖啡的技巧。
1、磨豆是手工咖啡的第一步，很多的人都是失敗在了這一步，它不是磨得太細就是磨得太粗糙，因為這樣會間接的影響咖啡的味道，如果大家想要掌握咖啡粉的粗細，大家可以使用一款磨豆機，這可以調節咖啡粉的刻度，這樣可以磨出理想的細度；手衝咖啡粉最佳的粗細在介於義式咖啡跟法式濾壓壺的中間，也就是顆度在4號左右，數字越小磨出的咖啡粉也是越細。
若是使用傳統手搖磨豆機，適合手衝咖啡的顆度大小如紅砂糖的一半，不過手動的磨豆機壞處就是不能控制它的粗細。太細的咖啡粉會過度萃取，很容易把咖啡的雜質給萃取出來；過粗的咖啡粉則是會萃取不足，口感也會偏淡一些。
2、咖啡的衝煮方式有很多，比如用摩卡壺、法壓壺、虹吸壺等，每一種方式又有自己的好處和特點，如果想要把咖啡的香味激發出來，大家最好事使用手衝的方式。
用手衝的方式萃取咖啡，不急不躁還可以更均勻的萃取，相比直接煮沸或過快過慢的萃取方式來說，手衝咖啡的味道會更加的有特色的，它也不是沒有只用濃度沒有香味。
如果大家是自己在家研磨咖啡的話，一定啊喲縮短研磨的時間，因為咖啡豆的那一刻開始，香味就已經的開始流失，所以大家一定要注意時間要短。只要大家把這幾點給注意了，自己衝泡的咖啡一樣美味，香味超濃鬱。