在冬天很多人都喜歡逛小吃街，那麼在這些小吃街上面，總會聞到炒慄子的香味，這時候總會嘴饞的想吃。在寒冷的天氣裡，美食總能帶給我們溫暖，而且慄子香甜的味道，讓不少吃貨欲罷不能。可是有的人卻覺得小吃街上的東西不如家裡的衛生，吃多了會鬧肚子，但是慄子是一個很好的食物，它不僅口感好，而且吃了對身體還有好處。但是每個東西都有正反面的，它有它的好處，也會有它的壞處，那麼會有很多人想知道吃板慄可以減肥嗎?下面跟著小編一起來看下。板慄有哪些好處。
板慄到底有什麼功效呢?
慄子有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的食療功效，其可治反胃、洩瀉、腰腿軟弱、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛以及瘰癧等。秋冬季想要養生可以喝慄子雞湯，美味又營養，老少鹹宜。而且在秋冬季經常食用慄子雞湯，可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效，如果家中有老人，則可去掉雞皮，使湯品更為清淡養生。
慄子含有不飽和脂肪酸和維生素，可以有效維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，以此預防和治療骨質疏鬆，還能增強機體免疫力、補腦健腦，達到延緩人體衰老的作用，是老年人理想的保健果品。
並且慄子中含有核黃素以及維生素B2，常吃慄子可以治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍，還能有效促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，以及減輕用眼過度帶來的眼睛疲勞感。
不過雖然常吃板慄對身體有諸多好處，但也不是食無禁忌的。
1、板慄生吃難消化，熟食又容易滯氣，吃得太多會傷脾胃。所以脾胃虛寒者，不宜生吃慄子，最好熟吃，但不能過量。
2、如果想要治療吐血、便血等問題，則最好宜生吃慄子，每日5至8顆。
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃慄子。
4、雖然慄子富含膳食纖維，但因其含碳水化合物較多，所以糖尿病人吃慄子也要適可而止。
5、因為慄子所含高澱粉質可提供高熱量，所以一次不宜多食。以免攝入過多的熱量，最好在兩餐之間把慄子當成零食，或做在飯菜裡吃，尤其是對於減肥人士來說。
6、新鮮慄子容易發黴變質，吃了發黴的慄子會引起中毒。所以吃之前要確認慄子是否新鮮，有沒有變質。
最後或許有人擔心外面炒慄子的砂石可能不乾淨，人吃了影響健康。那麼在家怎樣可以做出炒慄子的味道呢?其實很簡單，只要有烤爐就可以輕鬆吃到美味又健康的炒慄子。首先板慄處理好放入碗裡，倒入1大勺植物油，然後攪拌使每一個慄子表面都均勻裹上一層植物油。把慄子平鋪進在鋪著錫紙的烤盤，放進預熱好200度的烤箱。等待25分鐘左右後，期間將白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，成為糖水。最後把烤盤取出來，將糖水刷在慄子表面，刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。
慄子烏黑髮亮要慎買
正常的糖炒慄子的顏色是褐紅色的，並不是非常的烏黑髮亮。如果板慄外表皮過於黃亮或烏黑髮亮，摸起來光滑不黏手，且放一段時間還保持這個顏色，有可能是加入石蠟炒制而成的。石蠟本身對健康並沒有太大的副作用，可一旦商販用的是工業石蠟，情況就大不同了。工業石蠟成分比較複雜，含有致癌的「多環芳烴」類物質，對腦部神經和肝臟都有損害。因此，碰到這種異常烏黑髮亮的糖炒慄子，千萬不要買。
為了讓板慄吃起來口感更好，炒制過程中都要加糖，但我們得提防不法商販添加「糖精鈉」(食用過多糖精鈉會影響人體消化道的吸收功能，而且糖精鈉在高溫炒制過程中還會生成一些致癌物)。如果糖炒板慄添加的是白糖，吃起來就有白糖的甜味，而如果剛吃時嘴裡特別甜，但過一會兒嘴裡略微有點苦味，說明很可能加了糖精鈉，要小心。
吃慄子養生一天別超十個
板慄營養豐富，蛋白質含量比紅薯高一倍，維生素C含量也不低，能有22毫克/100克，比蘋果、梨等水果高出好幾倍。雖然板慄從植物學分類上算是堅果，但從營養價值來說，幹慄子中含50%~60%的澱粉，和雜糧比較接近。
很多人愛吃糖炒慄子，而且一吃就停不下來。殊不知，板慄雖好，但不能多食，其生食難消化，熟食又易滯氣，而且其中蛋白質、澱粉含量較高，大量食用飽腹感強，容易引起腹脹甚至消化不良，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。而且，吃得太多也會攝入過多熱量，不利於體重控制。
小編結語：秋冬之際，最受大眾歡迎的零食就是慄子了，冬天吃板慄營養豐富，口味甜糯且維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。而且慄子中含有核黃素以及維生素B2，常吃慄子可以治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍，但是吃慄子前也要看一下慄子是否新鮮，以免吃到不新鮮的慄子容易中毒，雖然大家都知道板慄營養價值很高，但是板慄難消化、熟食又易滯氣，所以不宜一次吃得太多。一天呢最多不可以超過十個，否則會引起消化不良。影響正餐的食用。