導語：這菜是補鈣之王，鈣含量是牛奶的4倍雞蛋的10倍，孩子可常吃
黑芝麻是我家常備的，炒菜、做辣椒油亦或是蒸饅頭，我常會搭配黑芝麻，黑芝麻的加入不僅可以增添風味，而且還能讓人更好吸收黑芝麻中的價值，黑芝麻的眾多營養元素中，要數鈣元素比較突出，其不僅是含量豐富，而且還極易被人體吸收，黑芝麻的補鈣是牛奶的4倍，是雞蛋的10倍，我時常會給家裡的小朋友吃，對於助發育、促生長等都有很好的幫助，饅頭作為我家的主食，我便選擇在蒸饅頭的時候加上點，孩子吃得特別香，下面我便會將黑芝麻饅頭的做法詳細分享給大家。
黑芝麻饅頭的做法：
備用食材：
小麥粉200克，黑芝麻粉30克，白糖25克，牛奶120克，酵母粉3克；
製作過程：
第一步，黑芝麻準備出適量，將其事先放入鍋中，幹炒至發出香味，炒熟後放入在料理機中，研磨成粉狀；
第二步，麵粉放入在大碗中，加入黑芝麻粉，牛奶重新放入一個碗中，加上白糖和酵母粉，用筷子攪拌下，看到酵母粉融化；
第三步，牛奶酵母液分次少許倒入在麵粉中，揉成一個光滑的麵團，無需鬆弛，直接移至在案板上，揉搓整理成圓餅狀，擀成稍微薄一點的大面片；
第四步，將面片從一個方向捲起來，用刀分切開，稍微整理下成型就可以了，將饅頭胚子擺放在蒸屜中，蓋上保鮮膜醒發半個小時；
第五步，待饅頭胚子變成原來的2倍大，在鍋中添上水，冷水放入饅頭開始蒸，大火差不多15分鐘的時間，關火燜5分鐘，就可以吃了。
小編總結：黑芝麻有著「補鈣之王」的美稱，鈣元素豐富且易吸收，我時常要給家人吃，黑芝麻的吃法比較多，黑芝麻糊、黑芝麻饅頭亦或是黑芝麻流沙包等等都可以，大家完全可以根據個人的喜好做，黑芝麻的含鈣量是牛奶的4倍，雞蛋的10倍，有小朋友的家庭當然不能錯過了吃，助生長又促發育，尤其是在入秋後這款黑芝麻饅頭更是我家常會做的，當然了家裡的小朋友也非常喜歡，每次上桌孩子都能吃得特別香，可見其魅力所在，對於喜歡吃黑芝麻但卻不知怎樣做的朋友來說，便可學習這個做法。
烹飪小技巧：
炒黑芝麻的時候，全程小火慢慢炒，直到散發出香味的時候便說明炒熟了，記得要多加觀察，防止炒糊了，或者是用烤箱將其烤熟也是可以的；白糖可以根據個人喜歡的甜度來定，酵母粉不用放的太多了，否則蒸的饅頭酵母味太重，會影響口感，因為有酵母粉的加入，所以牛奶的溫度最好掌握在30度左右，這個溫度非常適合酵母的存活；饅頭的這個方子無需二次發酵，將饅頭胚子做好後只發酵一次就可以了，蒸饅頭的時間無需太長，一般在10-15分鐘內便可，饅頭蒸好關火後別急著出鍋，燜5分鐘，防止表面塌陷回縮。掌握好這幾點，做好的黑芝麻饅頭暄軟好吃更筋道，如果你認為黑芝麻的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！