咖喱巴沙魚
原料：巴沙魚、咖喱、胡蘿蔔、洋蔥。
做法步驟：
第1步、巴沙魚切片
第2步、放入鹽醃製，加入檸檬汁。喜歡吃有味道點兒的可以適當加入花椒和胡椒粉。醃製半小時。
第3步、將胡蘿蔔和洋蔥切成小丁備用，喜歡其他蔬菜均可以切成丁加入。因為我和兒子兩個人吃不了那麼多，所以只備了這兩種蔬菜，其實還可以加入新鮮豌豆，玉米粒，萵筍丁等。
第4步、放幾滴油，甚至可以不放油，直接把各種丁下入炒鍋裡翻炒，加入開水或者高湯後，放入咖喱，等咖喱融化。一定要多攪拌，避免糊鍋，可以適當多加水哦！
第5步、等咖喱完全融化後，倒入醃製好的巴沙魚，用筷子輕輕攪拌均勻，最多煮1分鐘即可關火，倒出即可，可以灑上白芝麻，好看，也增香。
第6步、咖喱巴沙魚出鍋！
小貼士：
1. 醃製巴沙魚後可以加入蛋清，讓魚肉更嫩，一定不要蛋黃，不然會起泡；2.加入咖喱後，多攪拌，等咖喱融化。一定要多攪拌，避免糊鍋，可以適當多加水哦！3.巴沙魚是深海魚，薄片很容易熟，千萬不要煮久了，肉就老了。4.喜歡清淡咖喱味的可以買一個辣椒標識的，只放一塊即可。喜歡味道大點兒的，可以買三個辣椒標識的，甚至可以多放一塊。
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