相信在農村生活過的都見過殺雞殺鴨，一般都是直接放血。但是不知道大家有沒注意過。人們再殺鴿子的時候，基本上從來不會放血，而是用水淹死，有些殘忍的更是直接扭斷脖子。那為什麼殺鴿子不直接放血，還要搞得這麼麻煩呢？聽完農村老人的說法就知道了。
在農村裡面有句俗話；「一鴿勝九雞」，雖然這個說法有點誇張，但是也從側面表達出了鴿子的營養是非常豐富的。而鴿子營養豐富的地方，恰恰就是血液。包含了很多的蛋白質、脂質以及微量元素等。如果跟殺雞一樣直接放掉未免就太可惜了。
而如果把鴿子直接淹死，就能夠讓鴿子的血液保存在體內，並且在烹飪中深入骨肉。從而營養價值就保存了下來，不過這種方式可能會造成鴿子肺部積水，從而影響肉質口感。有些人就會採取文章前面說的方式，直接擰斷鴿子的脖子。
當然，鴿子的營養價值不僅僅在血液中。實際上鴿子本身的恢復能力極強，只要不是很嚴重的傷害基本上很快就能恢復過來。所以用鴿子給剛生完孩子的產婦喝可以幫助她們儘快的恢復身體。除了產婦以外，那些剛做完手術的人同理。
講到這裡，想必大家對於殺鴿子不能放血，要直接用水淹死這個說法有了理解。不知道大家在吃鴿子的時候都是用哪種方式呢？